Folha vermelha

Red Leaf

Informações sobre Red Leaf incluindo aplicativos, receitas, valor nutricional, sabor, estações, disponibilidade, armazenamento, restaurantes, culinária, geografia e história.

Produtor
Mann Packing Pagina inicial

Descrição / Sabor




A alface de folha vermelha é de tamanho pequeno a médio e cresce em uma forma alongada com uma base estreita que se espalha em um topo largo, ondulado e solto. As folhas se conectam a um talo central, ramificam-se em todas as direções e são macias, lisas e largas, com muitos cachos e babados. As bordas das folhas são de cor vinho escuro a vermelho e, à medida que a folha passa para o suculento talo, o vermelho se desvanece para verde pálido e branco. A alface folha vermelha é crocante e tem um cheiro doce ou amargo quando o caule é arranhado. As folhas também terão um sabor terroso, levemente doce ou semi-amargo, com notas sutis de avelã. O amargor geralmente ocorre em folhas maduras versus folhas jovens.

Estações / Disponibilidade




A alface Folha Vermelha está disponível o ano todo.

Fatos Atuais




A alface de folha vermelha, botanicamente classificada como Lactuca sativa, é o nome geral dado a dezenas de variedades que produzem alfaces de folhas soltas semifrilhadas e são membros da família Asteraceae. As alfaces de folha vermelha podem crescer até trinta centímetros de altura e são uma das alfaces mais comumente plantadas no mundo. Favorecida por suas cores vibrantes, que são atribuídas às antocianinas, um pigmento encontrado em todas as plantas alimentícias de cor vermelha e por sua natureza cortante que permite que a alface continue crescendo novas folhas conforme as folhas externas são colhidas, Folha Vermelha A alface é extremamente versátil e usada em uma ampla variedade de aplicações culinárias.

Valor nutricional


A alface de folha vermelha contém vitaminas A, C e K, cálcio, ferro e antocianinas que contêm antioxidantes que melhoram a saúde e têm propriedades antiinflamatórias.

Formulários


As alfaces Red Leaf são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, como refogar, ferver e refogar. Quando usadas frescas, as folhas podem ser rasgadas ou fatiadas e usadas como um elemento crocante em uma salada, colocadas em hambúrgueres ou sanduíches, como molhos franceses e croque-monsieur, ou usadas como cama para bolo de carne, salada de frango, frituras, e carnes assadas lentas e peixes grelhados. A alface folha vermelha também pode ser usada para embrulhar pãezinhos de verão, tabule e hambúrgueres de cogumelos ou para tacos. Quando cozida, a alface Folha Vermelha pode ser refogada e combinada com vegetais e carnes sazonais ou é frequentemente incorporada em sopas. A alface de folha vermelha combina bem com rúcula, mostarda dijon, alho, cebolinha, cominho, salsa, cerefólio, tangerina, pêra, cenoura, nozes e amêndoas. As folhas duram até dez dias quando embrulhadas em papel toalha e armazenadas em recipiente lacrado na geladeira. É importante armazenar a alface longe de frutas como banana, maçã e pêra, pois elas liberam um gás natural que faz a alface murchar.

Informações étnicas / culturais


A alface de folha vermelha é uma variedade favorita na Europa, tanto no mercado comercial quanto em hortas domésticas, pois pode ser cultivada em pequenos espaços, é resistente ao calor, demora para peneirar e cresce rápido. Na Europa, a alface Folha Vermelha é comumente misturada em sopas de verão ou refogada com ervilhas verdes para criar um acompanhamento doce e com nozes.

Geografia / História


A alface de folha vermelha foi descrita pela primeira vez em 1753 por Carl Linnaeus no segundo volume de sua espécie Plantarum e é nativa da Europa. Favorecida por jardineiros experientes, a alface Red Leaf floresceu fortemente no final do século 19 e no início do século 20 e pode ser encontrada em supermercados, mercados de agricultores e mercearias especializadas na América do Norte, Europa, Ásia e Austrália.

Restaurantes em Destaque


Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
La Jolla Country Club San Diego CA 858-454-9601
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta San Diego CA 310-634-2371
Bahia Resort Hotel San Diego CA 858-488-0551
The Farm Golf Club Rancho Santa Fe CA 858-756-5585
Waters Catering San Diego CA 619-276-8803 x4
Alojamento em Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Hash House A Go Go San Diego CA 951-764-0605
De dentro para fora San Diego CA 619-793-9221
Morgan Run Resort and Club Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Catamarã San Diego CA 858-488-1081
Loja de vinhos de cozinha Del Mar CA 619-239-2222
Rua Rubicon Deli India San Diego CA 619-200-4201
Restaurante e discoteca Parq San Diego CA 619-727-6789
San Diego Humane Society San Diego CA 619-299-7012
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
Cozinha de Rosewood Oceanside CA 760-231-5886
Panannin La Jolla La Jolla CA 858-454-5453
Cozinha Tailandesa Soberana San Diego CA 619-887-2000
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Alojamento em Torrey Pines Grill San Diego CA 858-453-4420

Ideias de Receitas


Receitas que incluem Folha Vermelha. Um é mais fácil, três é mais difícil.
A Veggie Venture Sopa de alface
Gosto de casa Folha Vermelha e Salada de Mandarim
Casa inspirada Burrito de Sushi com Atum Picante e Camarão Tempura
Comedor Apaixonado Salada Pseudo-Cobb, a versão mais saudável

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G 43-45
210-483-0298 PertoAtenas, Attiki, Grécia
Cerca de 132 dias atrás, 29/10/20
Comentários de Sharer: Salada de folhas vermelhas 🥗

Compartilhe Pic 49495 Mercado Urbano de Colheita Mercado Urbano de Colheita
191 8th Street San Francisco CA 94103
415-621-1000 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19

Compartilhe Pic 48420 Stater Bros. Mercados Stater Bros. Markets - Newport Blvd.
2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627
949-646-2324 próximoCosta Mesa, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 628 dias atrás, 21/06/19

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