Descrição / Sabor
Os tomates orgânicos secos ao sol são de um vermelho vivo a marrom-avermelhado, oferecendo o sabor de tomates frescos o ano todo. De sabor distintamente ácido, a textura é em borracha. Fatias simplesmente desidratadas de tomates amadurecidos na videira, o processo de secagem intensifica e preserva o rico sabor do tomate. Os tomates secos ao sol transformam as saladas de verão em pratos saudáveis de inverno. Comer tomates secos ao sol fora das mãos não é recomendado, pois sua textura pegajosa adere aos dentes. Os tomates secos ao sol precisam ser imersos em um líquido antes de serem usados.
Estações / Disponibilidade
Tomates orgânicos secos ao sol estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Oferecendo uma dimensão totalmente nova à arte de cozinhar, tomates secos ao sol versáteis e saborosos e muito saborosos são a última palavra. Apresentados em muitas receitas deliciosas atuais, chefs criativos de todo o mundo estão descobrindo o extraordinário poder culinário dos tomates secos ao sol, o produto vibrante de um alimento básico do Velho Mundo. Colhidos no auge da maturação, os tomates amadurecidos na videira são secos lentamente ao sol quente por sete a dez dias e resfriados pelas brisas noturnas. A reidratação parcial ocorre por esse processo lento de secagem ao sol, produzindo tomates vermelhos secos e encorpados e doces. Conforme a umidade evapora, o sabor se intensifica.
Valor nutricional
Excelente fonte de vitamina A e vitamina C, o tomate é pobre em calorias, não contém colesterol, contém potássio, folato e fornece fibra alimentar. Comer cinco porções diárias de frutas e vegetais diminui as chances de câncer. Um estudo recente descobriu que comer nove ou dez porções diárias de frutas e vegetais, combinadas com três porções de laticínios com baixo teor de gordura, foram eficazes na redução da pressão arterial.
Formulários
Os tomates orgânicos secos ao sol fornecem uma delícia única às receitas. Do simples ao elegante e enriquecedor de uma variedade de pratos saborosos, adicione tomates secos ao sol a caçarolas, ensopados, sopas, molhos, goulash, molhos para massas e salteados. Pique finamente com azeitonas para um super molho para servir com peixe. Misture os pedaços com cream cheese para fazer uma pasta saborosa para biscoitos. Tomates secos ao sol são um grande presente incomum. Para preparar, despeje água quente ou óleo sobre os tomates de molho por alguns minutos escorra bem. Altere as receitas de acordo com o tamanho dos tomates secos ao sol. Se for pequeno, adicione mais. Ajuste a quantidade, adicionando ou diminuindo conforme necessário. Para armazenar, leve à geladeira em um recipiente hermético. Os tomates secos ao sol, refrigerados, duram indefinidamente.
Geografia / História
Uma das técnicas de preservação mais antigas do homem, a secagem ao sol remonta ao antigo Egito e à Mesopotâmia. Encontrando muitos usos para o tomate cooperativo, os nativos americanos desenvolveram técnicas bem-sucedidas de secagem ao sol usando tábuas inclinadas. Aprendendo essas técnicas de secagem ao sol, o explorador espanhol Cortez as passou avidamente para seus compatriotas. Um produto importante para uma longa data, os tomates secos ao sol sempre foram especialmente apreciados no Mediterrâneo. Durante séculos, a temporada do tomate foi estendida com a ajuda do sol. Nossos ancestrais inovadores descobriram que os intensos raios de calor do sol glorioso forneciam um grande forno externo natural para conservar alimentos. Os alimentos desidratados, eles descobriram, podiam ser apreciados durante todas as estações. São necessários dez quilos de tomates frescos para fazer meio quilo de tomates secos ao sol.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Para casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Ketch Grill e torneiras | San Diego CA | 858-268-1030 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem tomates secos. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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