Descrição / Sabor
As maçãs Pink Lady® são alongadas e apresentam formato assimétrico. A casca é de um verde vivo coberto por um blush rosado que se torna um tom mais profundo de vermelho onde a maçã foi exposta a mais sol. As maçãs Pink Lady® têm uma textura crocante e um sabor ácido com um final doce. A polpa branca é suculenta e crocante, e oferece uma explosão de sabor 'semelhante a efervescência'.
Estações / Disponibilidade
As maçãs Pink Lady® estão disponíveis no final do outono até a primavera.
Fatos Atuais
As maçãs Pink Lady® são cultivadas em condições muito específicas, usando um processo muito específico. As características de uma maçã Pink Lady® dependem de fatores específicos como a quantidade de espaço entre as árvores nos pomares, o desbaste dos galhos para permitir o máximo de sol e o número de dias que as maçãs permanecem nas árvores. As maçãs Pink Lady® são deixadas nas árvores por 200 dias, para capturar a quantidade certa de sol.
Formulários
Ideais para serem consumidas frescas e prontamente, as maçãs Pink Lady® também são ótimas maçãs para sobremesas. As maçãs crocantes mantêm sua forma quando assadas em tortas, tortas e panquecas ou escaldadas no vinho com canela, noz-moscada ou baunilha. A polpa das maçãs Pink Lady® demora a oxidar quando cortada, o que a torna boa para tábuas de queijos, sanduíches e saladas. As maçãs agridoces conferem sabor e açúcar adicionais à compota de maçã e aos purês.
Geografia / História
As maçãs Pink Lady® foram desenvolvidas por um homem chamado John Cripps, do Departamento de Agricultura da Austrália Ocidental. Eles são o resultado de um cruzamento entre as maçãs Lady Williams e Golden Delicious. A variedade só pode ser vendida como ‘Pink Lady’ se a maçã possuir a intensidade de cor adequada e o teor certo de açúcar versus ácido. Mais da metade da safra da estação não atende a esses padrões e é vendida como 'Cripps Pink'. As maçãs Pink Lady® são cultivadas em 15 países diferentes, onde o clima é ideal. Eles são considerados a maçã número um da Austrália.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Maçãs Pink Lady®. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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O que Opala come no café da manhã
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