Descrição / Sabor
As folhas do Keniker são verdes, freqüentemente com pontas pontiagudas e penugentas. Eles são planos por natureza e têm tipicamente de 15 a 25 centímetros de comprimento. Eles crescem alternadamente em caules longos e robustos com muitos ramos que podem ser ligeiramente peludos. As folhas de Keniker têm um cheiro adstringente distinto quando amassadas ou esfregadas. As folhas de Keniker têm sabor a limão com notas de manga.
Estações / Disponibilidade
Folhas Keniker estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
As folhas de Keniker são botanicamente classificadas como Cosmos caudatus. Eles podem ser referidos como Wild Cosmos em inglês e Ulam Raja em malaio. Isso se traduz em 'vegetal do rei'. Embora seja freqüentemente encontrado na medicina tradicional, também é usado em saladas e pratos cozidos. Ele é encontrado em mercados locais no sudeste da Ásia, em vez de em supermercados.
Valor nutricional
As folhas de Keniker contêm um alto nível de antioxidantes e flavonóides. Eles são uma fonte de proteínas, carboidratos, potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, vitamina B e vitamina C. Estudos têm mostrado que eles podem ter efeitos positivos sobre a pressão arterial, perda óssea e diabetes. Eles têm efeitos antiinflamatórios, antibacterianos e antifúngicos. Eles demonstraram inibir a atividade de candida albicans e E. Choli.
Formulários
As folhas de Keniker podem ser consumidas cruas em saladas. Eles também podem ser usados em sucos, em smoothies. As folhas de Keniker também são encontradas em pratos cozidos, geralmente cozidos em leite de coco ou com pasta de camarão, cebola, pimentão e alho. As folhas de Keniker costumam ser um componente do prato malaio conhecido como Nasi Kerabu. Inclui arroz cozido com flores de ervilha azul e servido com uma variedade de vegetais, biscoitos de camarão e peixes. As folhas de Keniker também são usadas em sopas de feijão verde doce. As folhas frescas de Keniker tendem a murchar. Para armazená-los, corte as metades inferiores dos caules e coloque o 'buquê' de folhas restantes em uma jarra com água na geladeira, onde vai durar um ou dois dias.
Informações étnicas / culturais
As folhas de Keniker são usadas em medicamentos tradicionais no sudeste da Ásia. Eles são tradicionalmente usados para aumentar o apetite, para tratar distúrbios estomacais e para fortalecer os ossos. Eles também são usados em repelentes de insetos.
Geografia / História
As origens exatas da planta Keniker são desconhecidas. No entanto, a planta é nativa da América tropical e foi introduzida nas Filipinas pelos espanhóis. A planta passou pela Ásia e agora é um vegetal popular na Indonésia e na Malásia. Também é naturalizado nas regiões tropicais da Austrália e da África. A planta é um ornamental no Reino Unido, onde é cultivada desde o século XVIII. As flores da planta Keniker são conhecidas como uma variedade de herança comestível.
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 palem gigante semi tangerang PertoBencongan Indah, Banten, Indonésia Cerca de 472 dias atrás, 24/11/19 Comentários de Sharer: folhas de kenikir em tangerang gigante de palmeira |
