Descrição / Sabor
Pineberries são pequenas e arredondadas, bagas cônicas que chegam a um ponto. Eles se distinguem por sua pele branca a marfim com tons claros de rosa avermelhado e botões de sementes vermelhas por toda parte. Ao contrário dos morangos vermelhos comuns, os Pineberries exibem aromas e tons de abacaxi, o que é uma referência direta ao nome de sua marca. Outras composições aromáticas incluem notas de cravo, caramelo e folhas verdes. Sua textura permanece fiel à natureza dos morangos, com polpa macia, suculenta e textura firme.
Estações / Disponibilidade
Pineberries estão disponíveis da primavera até o início do verão.
Fatos Atuais
Pineberries, botanicamente conhecido como Chiloensis, é um nome comercial dado ao morango Puren White para promover a baga para o mercado britânico. O nome alemão é Ananaserdbeere, que na verdade se traduz como morango abacaxi. Este é o outro nome comum utilizado para promover morangos brancos na Europa. O Pineberry é apenas uma fruta novidade em comparação com todas as outras variedades e cultivares de morango.
Formulários
Os pinhões podem ser usados exatamente da mesma maneira que outras variedades de morango. Todas as variedades de morango compartilham várias moléculas aromáticas e compostos voláteis como o abacaxi, portanto, podem substituir o abacaxi com sucesso em receitas salgadas e doces, criando uma biblioteca de novas oportunidades, como combinar morangos com carne de porco, xarope de bordo e cravo. Outros pares de cortesia incluem maçãs, damascos, creme, mel, pêssegos, cerejas, baunilha, caramelo, canela, manjericão, gengibre, curry, alecrim, azeite, pimenta, molho de soja, tomates, pinhões, anchovas curadas, peixe branco defumado e queijos jovens frescos, como burrata e chevre.
Informações étnicas / culturais
O Slow Food Chile está promovendo com entusiasmo o morango Puren White na esperança de expandir o cultivo da fruta para garantir sua produção contínua e relevância como fruta nativa chilena.
Geografia / História
Os pinhões são nativos do Chile e receberam seu nome botânico, Chiloensis, através da descoberta da fruta por exploradores e botânicos espanhóis que se referiram à baga como 'chili' e a descreveram como uma fruta de sabor excepcional e fácil de comer. Os pinhões são os morangos mais antigos que se conhece e são um dos dois morangos responsáveis pela criação do morango comum que conhecemos hoje. Eles têm crescido selvagens e em cultivo orgânico em uma área dentro do Chile chamada Mananal, que é uma região protegida de cordilheira com vista para o oceano. Eles crescem nesta região durante o inverno e estão associados ao Natal e Ano Novo. Pineberries são vendidos diretamente pelos agricultores em mercados locais e feiras comerciais. Foi através da descoberta do material de fonte original do Pineberries na França que os horticultores holandeses impulsionaram a fruta para o cultivo comercial. Após seis anos de pesquisa e desenvolvimento diligentes, colheitas comerciais de pequena escala foram disponibilizadas na Holanda e agora também são cultivadas no Reino Unido em ambientes controlados com efeito de estufa.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Pineberries. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Twigg Studios | Vegan Eton com Pink Pepercorn |
Compartilhado Recentemente
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 Murray Family Farms Califórnia, Estados Unidos Cerca de 660 dias atrás, 20/05/19  Borough Market Londres Fazendeiros especiais pertoLondres, Inglaterra, Reino Unido Cerca de 683 dias atrás, 27/04/19 Comentários de Sharer: The best Pine Berries ever !! |
