Produto especializado da Califórnia | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
O palmito é envolto em uma casca de marfim cilíndrica e resistente. O interior é uma carne tenra e aveludada com sabor delicado. Com gosto um pouco parecido com uma alcachofra, tem uma aparência semelhante à dos espargos brancos. Com cerca de dez centímetros de comprimento, os corações individuais podem ser finos como um lápis ou medir quase 2,5 a 2,5 centímetros de diâmetro.
Estações / Disponibilidade
Desfrute do Hearts of Palm durante todo o ano.
Valor nutricional
Sem colesterol, o palmito fresco é uma boa fonte de fibras nutritivas.
Formulários
O palmito pode ser embalado fresco ou em jarras de água e pode ser servido cru ou cozido. Vapor ou descascar a casca externa se ainda estiver intacta. Fatie e adicione a saladas, grãos, massas e molhos frescos. Top pizza com fatias finas. Recheie ou encha a cavidade com queijos, carnes ou ervas. Adicione aos ensopados, chowders, quiche e caçarolas. De sabor suave, o palmito combina bem com verduras e frutos do mar.
Informações étnicas / culturais
Também conhecido como 'repolho do pântano' ou 'salada do milionário'. Favorecido na Costa Rica, o 'Picadillo de Palmito' é um prato tradicional.
Geografia / História
Os caules jovens produzidos por uma palmeira conhecida como 'bactris gasipaes', o palmito são cultivados na América Central desde a época dos maias. Na República do Panamá, América Central, o palmito de primeira qualidade floresce na área rural do Panamá. Também cultivado no campo nas áreas tropicais úmidas da Costa Rica, o palmito é, literalmente, o coração da árvore de palmito sabal. Esta palmeira alta e espetacular de casca dura é a árvore do estado da Flórida e é protegida pela lei estadual da Flórida. O palmito cultivado nos Estados Unidos provém principalmente da Flórida.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
Porta dourada | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Maestro Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
La Jolla do duque | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Jovem e linda | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Palmito Fresco. Um é mais fácil, três é mais difícil.
One Earth Hearts | Ceviche de palmito fresco | |
Do brasil para você | Palm Heart Bacon Bites | |
One Earth Hearts | Salada Fresca de Palmito Louie |
Compartilhado Recentemente
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