Descrição / Sabor
As maçãs Eva são oblongas e de tamanho médio. A pele é lisa, brilhante e vermelha brilhante com manchas fracas e pequenas manchas amarelas ao redor do caule. A polpa é branca, firme e crocante, com um núcleo fibroso central que envolve as sementes duras e marrons. Quando cortado ao meio, o núcleo terá a forma de uma estrela de cinco pontas. As maçãs Eve são crocantes e suculentas, com um sabor doce e picante semelhante a uma maçã Braeburn.
Estações / Disponibilidade
As maçãs Eve estão disponíveis da primavera ao verão.
Fatos Atuais
As maçãs Eve são uma variedade moderna de Malus domestica da Nova Zelândia que se destacam por sua casca vermelha brilhante e resistência ao marrom quando cortadas. Eles estão mais intimamente relacionados à maçã Braeburn e compartilham algumas semelhanças.
Valor nutricional
As maçãs são uma parte saudável da dieta, pois são pobres em calorias e ricas em vitaminas e minerais nutritivos. Eles contêm altos níveis de vitamina C, especialmente logo abaixo da pele, junto com potássio, boro e vitamina A. Uma maçã média também contém cerca de 17% do valor diário recomendado de fibra alimentar, que é um nutriente importante para uma digestão adequada.
Formulários
Maçãs Eve são excelentes para comer na hora. Eles demoram para oxidar e ficam marrons quando cortados e expostos ao ar, por isso são ótimos quando adicionados crus em saladas ou cortados em fatias para lanches. Os sabores combinam bem com vinagre balsâmico e queijo feta. Também podem ser cozinhados, uma vez que a sua textura firme mantém-se bem quando aquecidos. Maçãs Eve também dão um suco saboroso e são vendidas em diversos países. Eles são armazenados em condições adequadas e devem ser mantidos na geladeira até serem consumidos.
Informações étnicas / culturais
As maçãs Eve fazem parte da tradição de fruticultura da Nova Zelândia e da Austrália. A Heartland Fruit New Zealand, que desenvolveu esta maçã, é propriedade de quatro famílias de pomares de segunda e terceira gerações. Duas dessas famílias estão envolvidas no cultivo de maçãs há mais de cem anos.
Geografia / História
Tal como acontece com muitas outras variedades de maçã históricas e mais modernas, as maçãs Eve foram descobertas por acidente em um pomar. No início dos anos 2000, um pomar da Nova Zelândia em Easton Apples encontrou uma árvore que produzia frutas vermelhas brilhantes que eram promissoras como um novo tipo de maçã para o mercado. A Heartland Fruit Company desenvolveu e comercializou o Eve. Na Austrália, as Eves são cultivadas por Aussie Orchardists e distribuídas pela Montague. A maçã Eva cresce bem em regiões mais frias e montanhosas, como Austrália e Nova Zelândia, refletindo sua origem.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Eve Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
