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Descrição / Sabor
As maçãs silvestres siberianas são frutos pequenos que medem 2,5 cm ou menos de diâmetro. São vermelhos ou amarelos dependendo da variedade, alguns com floração azulada. Alguns têm uma polpa interna que varia em cor de uma cor marrom saturada a estrias claras de vermelho correndo por toda parte. Estas maçãs silvestres são brilhantemente ácidas com uma textura ligeiramente mais macia. As árvores crabapple siberianas são muito grandes e tolerantes à seca e ao frio.
Estações / Disponibilidade
Maçãs silvestres siberianas estão disponíveis no final do verão até o inverno.
Fatos Atuais
As maçãs silvestres siberianas são conhecidas botanicamente como Malus baccata, parte da família Rosaceae. A maçã silvestre siberiana é freqüentemente usada para reprodução experimental e enxerto de outras variedades de maçã silvestre devido à sua robustez fria. Existem várias variedades de caranguejo siberiano, incluindo vermelho, amarelo e dolgo.
Valor nutricional
As maçãs silvestres contêm muitos nutrientes importantes. Eles são particularmente ricos em vitamina C, mas também contêm cálcio, ferro, potássio, cobre e muito mais.
Formulários
As maçãs silvestres têm um sabor muito adstringente e ácido, e geralmente são desagradáveis de comer frescas. No entanto, eles são excelentes para geléia, geléia e molho, e são tradicionalmente usados em cidra. Acompanha bem queijos azuis fortes, como o Stilton inglês.
Informações étnicas / culturais
As maçãs silvestres siberianas têm muitos usos além da culinária. Às vezes, são plantadas como quebra-ventos em fazendas, fornecem cobertura e alimento para animais selvagens como veados e pássaros, produzem madeira e são úteis como árvores ornamentais.
Geografia / História
Embora os caranguejos siberianos tenham se originado na Ásia, eles chegaram aos Estados Unidos de várias maneiras. A variedade Dolgo foi trazida da Rússia para as Dakotas por um criador de plantas em 1897, enquanto a Red Siberian foi trazida da França. Como o nome sugere, as maçãs silvestres siberianas são particularmente resistentes e crescem bem em climas frios.
