Descrição / Sabor
Pepinos de sal e pimenta são pequenos, atarracados e cilíndricos, com cerca de 7 a 12 centímetros de comprimento. Sua pele externa é fina e branca com saliências e pontas pretas. Quando esses pepinos híbridos amadurecem, a casca torna-se amarelo-claro e fica mais escura quanto mais tempo o pepino fica na videira. A polpa interna é verde-clara com muitas sementes translúcidas. Os pepinos com sal e pimenta têm uma textura crocante e um sabor suave e agradável.
Estações / Disponibilidade
Pepinos de sal e pimenta estão disponíveis durante os meses de meados a final do verão.
Fatos Atuais
Pepinos de sal e pimenta, botanicamente classificados como Cucumis sativus, são um dos primeiros vegetais modernos criados especificamente, mas não exclusivamente, para a produção orgânica. Esses pepinos foram escolhidos cuidadosamente devido à combinação de resistência a doenças e um sabor de qualidade. O surgimento do pepino imaturo com sua casca branca e espinhos pretos inspirou o nome 'Sal e Pimenta'.
Valor nutricional
Pepinos de sal e pimenta contêm vitamina C e vitamina K.
Formulários
Pepinos de sal e pimenta são mais adequados para comer frescos e em conserva. Eles podem ser fatiados ou picados e usados em saladas, pratos de massa fria, como guarnição ou servidos como um hors-d'oeuvre. Também pode ser decapado e consumido sozinho ou fatiado e colocado em sanduíches, hambúrgueres e com gosto. Pepinos de sal e pimenta combinam bem com ervas como orégano, endro, hortelã, sálvia e alecrim, brócolis, aipo, couve-rábano, quiabo, rabanete, abobrinha e ervilhas. Pepinos de sal e pimenta podem ser conservados até uma semana frescos ou até um mês quando preservados e armazenados na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Pepinos de sal e pimenta foram reconhecidos em 2011 e ganharam o prêmio Green Thumb, que é patrocinado pela Direct Gardening Association. Esses prêmios reconhecem novas fábricas que são soluções para problemas comuns, são únicas e são inovadoras. Pepinos sal e pimenta têm um sabor melhorado, são resistentes a doenças e são os primeiros pepinos em conserva de casca branca resistente ao oídio.
Geografia / História
Pepinos de sal e pimenta foram desenvolvidos na Universidade Cornell usando variedades criadas especificamente para resistência a doenças do oídio. Hoje, pepinos de sal e pimenta podem ser encontrados crescendo em hortas caseiras e em mercados de produtores locais nos Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Pepinos de Sal e Pimenta. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Cozinhando com Siri | Dosavakaya instantânea (Dosa Avakai) (Picles de pepino amarelo) |
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam Pepinos de Sal e Pimenta usando o aplicativo de Produtos Especiais por Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente através do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 Produto Especializado PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 243 dias atrás, 10/07/20 Comentários de compartilhadores: Salt and Pepper from Weiser Farms!  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 254 dias atrás, 29/06/20 Comentários de Sharer: É época do pepino agora!  Produto Especializado PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 258 dias atrás, 25/06/20 Comentários de Sharer: Coloque isso em uma deliciosa salmoura, picles estilo Rick !! 🥒 🧪  Santa Monica Farmers Market Fazendas familiares de Weiser pertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 266 dias atrás, 17/06/20 Comentários de compartilhador: Pepinos de sal e pimenta agora na estação !!  Virginia Park Farmer's Market Fazendas familiares de Weiser pertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 536 dias atrás, 21/09/19 Comentários de compartilhador: Adoro estes! Crocante e suave.  Hudson Verdes e mercadorias Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com PertoNapa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 586 dias atrás, 02/08/19  Santa Monica Farmers Market Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 595 dias atrás, 24/07/19 Comentários de Sharer: Primeira escolha de pepinos com sal e pimenta das Fazendas Familiares Weiser! |
