| Milliken Family Farms |
Descrição / Sabor
O milho Hopi White é uma variedade de milho doce. Suas orelhas são envoltas em cascas verdes-lima claras a brancas em camadas. Tanto o miolo quanto o leite de milho branco são de cor branca cremosa. Os grãos possuem um percentual muito alto de açúcar e água em sua composição. Quando amadurecem, os grãos são tenros, doces e suculentos. À medida que a espiga amadurece, o teor de água diminui, o açúcar transforma-se em amido e os grãos tornam-se duros com uma consistência pastosa.
Estações / Disponibilidade
O milho Hopi White está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
O milho Hopi White é um membro da família das gramíneas Gramineae. O milho, conhecido historicamente como milho fora da língua inglesa, é tecnicamente classificado como uma cultura de grãos, embora quando colhido jovem, é utilizado como legume. Seus caules produzem uma espiga de sementes, que são mais conhecidas como grãos, embora, por definição botânica, sejam os frutos individuais da planta. As variedades de milho são classificadas essencialmente por sua finalidade. A quantidade de amido em qualquer variedade de milho determinará se ela é usada para milho doce, milho para ração, milho para pipoca, milho para farinha ou milho para biocombustível, entre outras designações.
