Descrição / Sabor
As mangas de Mianmar são mangas grandes e suculentas de formato oval. Uma das pontas traz um 'gancho' proeminente, uma marca registrada desta fruta. Cada manga pode crescer cerca de 11 centímetros de diâmetro e 15 centímetros de comprimento e pesar mais de 3 libras. A pele externa é fina e de cor amarelo-alaranjada. As mangas de Mianmar são extremamente perfumadas. A casca interna é de cor laranja e é extremamente doce e suculenta, com apenas um toque de acidez. Cada manga tem uma semente interna pequena e achatada. As mangas de Mianmar são conhecidas por sua carne não fibrosa.
Estações / Disponibilidade
As mangas de Mianmar podem ser encontradas de abril a agosto.
Fatos Atuais
As mangas de Mianmar também são conhecidas como mangas Sein Ta Lone, que se traduzem em 'mangas de diamante'. Eles são considerados a melhor variedade disponível em Mianmar e são valorizados por seu sabor e fragrância. As mangas de Mianmar são uma escolha popular para exportação e podem ser encontradas em países vizinhos, como China e Cingapura, quando estão na temporada.
Valor nutricional
As mangas de Mianmar contêm quantidades extremamente altas de vitamina C. Elas também contêm vitamina A, vitamina B, vitamina E e vitamina K. Elas contêm potássio, niacina, manganês e magnésio e são ricas em polifenóis como mangiferina, catequinas e quercetina, que agem como antioxidantes.
Formulários
As mangas de Mianmar são melhor consumidas frescas. Eles podem ser usados para fazer smoothies e gosto muito em sobremesas de sorvete. Para armazenar mangas de Mianmar, mantenha-as em um saco de papel em temperatura ambiente até que amadureçam. Em seguida, transfira-os para a geladeira, onde durarão cerca de uma semana. Retire a polpa macia interna e congele para uma vida útil mais longa.
Informações étnicas / culturais
Os birmaneses amam tanto o sabor das mangas que até comem a fruta quando ela ainda está em forma de botão. As folhas da mangueira também são usadas na culinária de Mianmar e são consumidas como vegetais com pasta de peixe. Os caules da manga são usados medicinalmente para aliviar dores de dente
Geografia / História
Diz-se que as mangas foram encontradas pela primeira vez na Malásia, perto da região indo-birmanesa. Por volta do século 4 ou 5 aC, as mangas eram amplamente cultivadas nos países vizinhos. A origem exata das mangas de Mianmar é incerta. No entanto, eles são cultivados na região central de Mandalay, bem como partes do sul do país.
