Flowers Buzz Button ™

Flowers Buzz Button





Produtor
Origens Frescas Pagina inicial

Descrição / Sabor


As flores do Buzz Button ™ são pequenas, ovais, redondas ou em forma de cone, cobertas por florzinhas compactas e minúsculas de disco amarelo brilhante. As flores são macias, com interior semidenso, e no topo da floração podem haver florzinhas subdesenvolvidas com tonalidade marrom, conferindo à flor um aspecto bicolor. As flores Buzz Button ™ contêm um sabor de erva cítrica com adstringência suave. Quando consumidas, as flores liberam um composto ativo que dá à boca uma sensação de dormência e formigamento e estimula as glândulas salivares induzindo um efeito natural de resfriamento. A força e a duração da sensação experimentada são únicas para cada indivíduo que consome a flor, mas em geral, quanto mais da flor for consumida, mais intensa ou duradoura será a sensação.

Estações / Disponibilidade


As flores Buzz Button ™ estão disponíveis o ano todo.

Fatos Atuais


As flores Buzz Button ™ proporcionam uma experiência efervescente ao contrário de outras flores comestíveis. As pequenas flores amarelas brilhantes fazem parte de uma linha registrada de flores especiais cultivadas pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, e foram selecionadas para fornecer aos chefs um ingrediente que estimula toda a boca, não apenas o paladar. As flores Buzz Button ™ são botanicamente classificadas como Acmella olercea e são membros da família Asteraceae. As flores têm sido utilizadas por séculos como um analgésico natural na América do Sul e também são conhecidas como Botões de Sichuan, Planta para Dor de Dente, Jambu, Botões de Sansho e Botões Elétricos. É importante notar que as flores Buzz Button ™ não são relacionadas aos grãos de pimenta de Sichuan e apenas compartilham um nome semelhante devido às suas propriedades de entorpecimento da boca. Apesar de suas raízes antigas, as flores Buzz Button ™ não se tornaram populares em pratos culinários e mixologia nos Estados Unidos até o início do século 21. Os chefs preferem as flores por sua coloração brilhante, sabor herbáceo e sutilmente ácido e capacidade de eletrificar e despertar o paladar, intensificando os sabores de um prato. As flores Buzz Button ™ são colhidas através da Fresh Origins no pico do frescor para garantir sabor e aparência ideais. As flores picantes podem ser usadas inteiras como guarnição, amassadas e polvilhadas, ou fatiadas e incorporadas em quantidades menores para controlar a sensação de formigamento em um prato.

Valor nutricional


As flores Buzz Button ™ contêm espilantol, um composto absorvido pelo tecido macio da boca que dá às flores uma sensação de formigamento e entorpecimento. O espilantol fornece propriedades antiinflamatórias, agindo como um analgésico natural, e estimula o nervo trigêmeo, desencadeando uma reação sensorial induzindo a saliva na boca. As flores são utilizadas em remédios populares em toda a América do Sul e Ásia para anestesiar naturalmente a dor associada a dores de dente e garganta inflamada, e também são misturadas em cremes para a pele para relaxar os músculos, diminuindo temporariamente o aparecimento de rugas por via tópica.

Formulários


As flores Buzz Button ™ são usadas principalmente como um toque comestível para realçar os pratos culinários doces e salgados. As flores podem ser colocadas em preparações cruas ou cozidas, e o calor leve não diminuirá a intensidade do sabor da flor. As flores Buzz Button ™ podem ser usadas inteiras como guarnição para consumir junto com a refeição para mostrar diferentes sabores, ou as flores podem ser cortadas em pedaços menores e incorporadas em saladas, refogados, sushi, massas e sopas. As flores Buzz Button ™ também podem ser esmagadas e misturadas ao sal, polvilhadas em molhos cremosos, como beurre blanc, ou usadas como cobertura fresca sobre sorvete, sorvete e sobremesas de chocolate. Além de usar as flores inteiras, óleos, xaropes e álcoois podem ser infundidos com a essência da flor para capturar a sensação de formigamento de vinagretes, coquetéis e sobremesas. A intensidade das flores Buzz Button ™ varia de acordo com o indivíduo e seu paladar. Recomenda-se começar com quantidades menores e gradualmente adicionar mais para desenvolver um prato sensorial. As flores Buzz Button ™ combinam bem com frutas cítricas como limão, toranja, limão e laranja, mel, agave, gengibre, manga, pepino, frutos do mar, aves e vegetais da primavera, incluindo ervilhas, favas e alho verde. As flores Whole Buzz Button ™ devem ser usadas imediatamente para a melhor qualidade e flor e conservam-se por 2 a 4 dias quando armazenadas em um recipiente selado na geladeira.

Informações étnicas / culturais


Nos Estados Unidos, as flores Buzz Button ™ se tornaram um ingrediente exclusivo da mixologia usado para elevar os sabores em coquetéis especiais. As flores podem ser flutuadas inteiras em cima de uma bebida ou podem ser esmagadas e usadas para a borda do vidro, borrifadas sobre a superfície para adicionar cor e sabor, misturadas na bebida ou infundidas em xaropes e espumas para uma sensação única na boca. Um dos coquetéis mais famosos que incorporam flores Buzz Button ™ está no The Chandelier Bar no The Cosmopolitan Hotel em Las Vegas. A mixologista Mariena Mercer criou o coquetel Verbena, uma margarita com infusão de frutas cítricas e gengibre, e combinada com uma flor Buzz Button ™ inteira para comer e desfrutar enquanto bebe. A flor muda o sabor da bebida à medida que é consumida, criando uma experiência interativa e memorável. O coquetel Verbena começou como uma bebida oculta, não listada no menu, e o coquetel secreto permaneceu a bebida mais vendida do bar desde sua inauguração em 2010. A Mercer também desenvolveu outro coquetel incorporando a essência formigante das flores Buzz Button ™ em uma fruta couro que é fixado como uma guarnição na lateral do vidro. Além de usar as flores esmagadas ou inteiras, os mixologistas usam sua natureza criativa para infundir flores Buzz Button ™ nos elementos do coquetel como uma surpresa emocionante. O Fuzzy Tauntaun na Oga’s Cantina dentro do Disneyland Resort é uma torção no clássico umbigo felpudo, mas é coberto com uma espuma Buzz Button ™. A bebida foi lançada em 2018 e se tornou uma das favoritas do cardápio, pois a espuma cria uma sensação inesperada de dormência e formigamento nos lábios e na boca.

Geografia / História


As flores Buzz Button ™ são consideradas por especialistas como sendo nativas de regiões da América do Sul, onde têm sido usadas por séculos como ingrediente medicinal para tratar dores de dente e inchaço nas articulações. As flores crescem em uma ampla gama de climas, de locais tropicais a temperados e, por meio de exploradores e rotas comerciais, também se naturalizaram em áreas da África, Índia e Haiti. As flores Buzz Button ™ foram introduzidas nos Estados Unidos no início do século 21 e rapidamente se tornaram um ingrediente especial usado por chefs e mixologistas. As flores Buzz Button ™ apresentadas na fotografia acima foram cultivadas e embaladas na Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, o principal produtor americano de microgreens e flores comestíveis cultivadas naturalmente desde meados da década de 1990. A Fresh Origins cultiva mais de 60 variedades de flores comestíveis e usa o clima ameno e ensolarado do sul da Califórnia o ano todo para produzir flores saborosas, atraentes, seguras e de qualidade. Fresh Origins também tem o programa de segurança alimentar auditado por terceiros de mais alto nível e é um membro certificado do California Leafy Greens Marketing Agreement, que segue práticas de segurança alimentar baseadas na ciência para promover transparência e honestidade na produção. As flores Buzz Button ™ podem ser encontradas por meio de parceiros de distribuição selecionados da Fresh Origins nos Estados Unidos, incluindo Specialty Produce, e também são encontradas por meio de parceiros no Canadá.

Restaurantes em Destaque


Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
Rancho valencia Del Mar CA 858-756-1123
Cardiff Seaside Market Cardiff CA. 760-753-5445
Para casa Oceanside CA 760-730-5944
The Holding Company San Diego CA 619-665-1251
Cozinha Caveira San Diego CA 213-435-4893

Ideias de Receitas


Receitas que incluem Flowers Buzz Button ™. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Culinária Coreana Buzz Button Browines
Garden Eats Szechuan Button Melancia Ice
Salada Knuckle Tootsie Pop Rock Martini
Culinária Coreana Soju de Limão com Enfeite de Botão Szechuan
Refeições Sedutoras Tingling Cacao Tequila
Cozinha da aliada Botão Sechuan e Asas Assadas no Forno de Mirtilo Picante
O gundruk Botão Szechuan / Gorakhpaan Achaar
Primeiro, faça um Roux 'Lectric Carrot

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