Descrição / Sabor
Os melões do Papai Noel parecem uma pequena melancia em forma de bola de futebol. A polpa é de cor verde clara a branca e apresenta textura suculenta com sabor levemente adocicado. A cor de sua casca dura varia em tons de verde e amarelo, dependendo da variedade. Normalmente, quanto mais brilhante o amarelo da casca do melão, mais maduro e doce ele é. Sua pele externa é enrugada, uma característica distintiva do melão Papai Noel. Sua fragrância é sutil por causa de sua pele grossa. Ao contrário de muitos outros melões, ele não libera um aroma significativo quando maduro. O melão do Papai Noel mais maduro terá um final de flor suave que cede à pressão suave e sua casca terá uma tonalidade amarela vibrante.
Estações / Disponibilidade
A estação do melão do Papai Noel é no final da primavera e no verão. Durante os meses de inverno, os melões do Papai Noel são enviados da América do Sul.
Fatos Atuais
O melão Papai Noel é um tipo Casaba, botanicamente classificado como Cucumis melo inodorus. Um membro da família Cucurbitaceae é uma variedade de melão de inverno junto com a melada, Crenshaw, Casaba e Canary. Os melões do grupo inverno ou inodorus requerem mais tempo na videira para amadurecerem totalmente e também são conhecidos pela sua casca grossa, características que permitem aos melões deste grupo manter-se até ao inverno ou meses de Natal. Também conhecido como Piel de Sapo e melão de Natal, o melão do Papai Noel recebeu seu nome como uma referência às características únicas do melão do grupo inodorus.
Formulários
O melão Papai Noel pode ser usado em uma variedade de preparações frescas e na maioria das receitas onde o melão é necessário. Sua polpa adocicada se presta a preparações de sobremesas como saladas de frutas, tortas, sorvetes e molhos. Sua consistência se decompõe para formar um excelente purê que complementa o gaspacho gelado como sopas, smoothies e coquetéis. O sabor do melão do Papai Noel combina bem com carnes curadas, queijos cremosos, menta, manjericão, coentro, suco e raspas de frutas cítricas, azeite de oliva frutado e tomate. Use em saladas frescas ou aperitivos. Excelente goleiro, o melão do Papai Noel mantém refrigerado, por até dois meses.
Informações étnicas / culturais
Em espanhol, Piel de Sapo traduziu como “pele de sapo”, um nome que reflete a coloração e textura únicas da casca do melão.
Geografia / História
O melão Papai Noel é um tipo de casaba, uma variedade de melão nativa da Turquia. É cultivada na América do Sul, Espanha, Brasil e na América na Califórnia e Arizona. Uma variedade de melão do Papai Noel conhecida como Piel de Sapo é originária da Espanha e o país produz em média 30.000 hectares de melão anualmente. O melão do Papai Noel se desenvolve em climas quentes e, como muitos outros melões de inverno, leva mais tempo para atingir a maturidade do que a maioria dos melões, necessitando de 110 dias sem geada na videira.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Papai Noel Melão. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Sippity Sup | Salada Caprese de Melão |
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