| Villa Bel Ceilo |
Descrição / Sabor
A azeitona Kalamata é uma azeitona preta de grande variedade. Eles têm uma pele lisa e de forma oblonga. Quando jovens, as azeitonas Kalamata são verdes e adquirem uma cor púrpura profunda quando amadurecem. As azeitonas Kalamata têm textura carnuda e um sabor amargo quando comidas frescas. Eles são geralmente curados com salmoura de vinagre de vinho tinto, dando-lhes um sabor semelhante ao do vinho.
Estações / Disponibilidade
Azeitonas Kalamata estão disponíveis nos meses de outono.
Fatos Atuais
As azeitonas Kalamata, botanicamente conhecidas como Olea europaea, são cultivadas no sul do Peloponeso, na Grécia, na pequena cidade de Kalamata, onde recebe o seu nome. As azeitonas Kalamata são protegidas pela legislação da União Europeia e só podem ser cultivadas no Peloponeso.
