Descrição / Sabor
O Sugar Apple tem uma casca espessa e escamosa com uma polpa cremosa e doce que se desfaz em segmentos, cada um contendo uma semente preta brilhante. O Sugar Apple mais comum é o verde, embora haja uma variedade vermelho-escura que está se tornando mais comum. Esta fruta nodosa tem uma polpa delicada e cremosa, de cor branca, com sabor de hortelã ou creme.
Estações / Disponibilidade
O Sugar Apple está disponível no meio do verão até o outono.
Fatos Atuais
A maçã do açúcar (Annona squamosa), às vezes chamada de doce ou pinha, está relacionada à cherimóia. Nativa dos trópicos, a árvore que dá esse fruto costuma ser a favorita dos paisagistas na América Central e na costa sul da Flórida.
Valor nutricional
Partes do Sugar Apple, suas folhas e extratos de folhas, podem ser usados com fins medicinais para beneficiar problemas digestivos e dores reumáticas.
Formulários
O Sugar Apple é tipicamente consumido fresco, servido cru e resfriado, como sobremesa, ou usado para fazer sorvete ou shakes. A fruta quase nunca é cozida, a menos que seja preparada para geleias ou conservas. Fatiada, essa fruta é um ótimo complemento para uma salada de frutas. Na Malásia, localizada ao sul do Vietnã, a carne é normalmente coada para fazer um purê para adicionar ao sorvete ou leite para um batido. Alguns fabricantes de vinho fermentam o purê e os sucos em vinho. O Açucareiro é delicado e pode se desfazer na maturação, exigindo cuidado no manuseio.
Informações étnicas / culturais
As sementes da maçã açucarada são tóxicas e costumam ser secas e transformadas em pó para os venenos de peixes e inseticidas na Índia. Uma pasta feita com o pó da semente tem sido usada para matar os piolhos quando aplicada na cabeça. Na Índia, a fruta madura é esmagada e misturada com sal e a mistura é aplicada em tumores.
Geografia / História
Diz-se que o Sugar Apple é nativo da América Central ou das Índias Ocidentais. Antigas esculturas indígenas retratam o que parecem ser maçãs açucareiras, fazendo alguns acreditarem que a árvore era indígena ali. Comum nas regiões trópicas de todo o mundo, você também encontrará Sugar Apples nas costas mais quentes do sudeste e sudoeste da Flórida. Os agricultores jamaicanos começaram a cultivar mais pomares de “copa jamaicana” e muitos habitantes locais acreditam que a maçã do açúcar foi encontrada pela primeira vez na Jamaica.
