Descrição / Sabor
As peras Beurre Alexander são frutas grandes e bulbosas, com formato redondo a cônico e curvo. A pele é semi-lisa, firme e fina, amadurecendo do verde ao amarelo, e há algumas carepas nos ombros ao redor do caule fibroso. Abaixo da superfície, a polpa é crocante, branca, ligeiramente granulada e aquosa, envolvendo um núcleo central delgado. As peras Beurre Alexander têm uma fragrância aromática e perfumada e desenvolvem uma textura macia com uma qualidade de derretimento quando maduras. A polpa também possui um sabor muito doce com sutis notas ácidas.
Estações / Disponibilidade
As peras Beurre Alexander estão disponíveis por uma temporada limitada do inverno até o início da primavera.
Fatos Atuais
As peras Beurre Alexander, botanicamente classificadas como Pyrus communis, são uma variedade francesa que pertence à família Rosaceae. A cultivar é considerada uma pêra de sobremesa especial encontrada em toda a Europa e é altamente valorizada por sua polpa macia e sabor doce. A tradução da palavra beurre do francês significa 'manteiga', que é uma referência à consistência macia da carne, e muitas outras variedades francesas podem ser rotuladas em mercados com este mesmo descritor. As peras Beurre Alexander também são conhecidas como peras Beurre Alexander Lucas, peras Alexander Lucas e peras Alex Lucas nos mercados locais da Europa. Embora a variedade seja bem conhecida por seu sabor e textura entre os entusiastas da pêra, as peras Beurre Alexander Lucas são um tanto difíceis de encontrar nos mercados comerciais e são cultivadas principalmente em jardins domésticos.
Valor nutricional
As peras Beurre Alexander são uma boa fonte de fibra, que pode ajudar na digestão, e também contêm vitamina C, que é um antioxidante que pode ajudar a estimular o sistema imunológico e reduzir a inflamação. As peras também fornecem cobre, potássio e vitamina K.
Formulários
As peras Beurre Alexander são mais adequadas para o consumo cru, pois sua polpa macia e suculenta é exibida quando consumida fresca, sem necessidade. As peras podem ser fatiadas e servidas com queijos, frutas e nozes em um prato de aperitivo, fatiadas e colocadas em saladas de frutas e verdes, em camadas em sanduíches ou divididas em quatro e emparelhadas com chocolate, chantilly ou sorvete como sobremesa doce O sabor suave das peras Beurre Alexander complementa os queijos como gorgonzola, brie, roquefort, azul e cheddar, rúcula, radicchio, espinafre, alecrim, gengibre, mel, vinho e nozes, como nozes, amêndoas e nozes. As frutas frescas são mantidas por alguns dias em temperatura ambiente e, uma vez maduras, as frutas devem ser armazenadas na geladeira, onde serão armazenadas por 1-2 semanas.
Informações étnicas / culturais
As peras Beurre Alexander são principalmente associadas à França, mas as frutas macias também são cultivadas no Vale do Rio Negro, na Argentina, que é uma das principais regiões de cultivo de peras na América do Sul. O vale é conhecido pelo rio Rio Negro, e muitos fazendeiros construíram canais de irrigação a partir do rio para fornecer água constante para as pereiras. O vale também é conhecido por seus dias quentes e noites frias, proporcionando uma longa estação de cultivo para o cultivo de uma grande quantidade de peras para exportação. Nas últimas décadas, o Vale do Rio Negro se estabeleceu globalmente e tem vários acordos de exportação com outros países, como os Estados Unidos, mas apesar de seu sucesso, as cidades no vale permaneceram bastante pequenas. Para estimular a expansão e o crescimento, o Festival Nacional de Peras foi estabelecido em 1999 para aumentar a visibilidade da região e criar um espaço seguro para os moradores aprenderem sobre as oportunidades agrícolas que acontecem no vale. O festival é realizado anualmente na cidade de Allen, e as atividades incluem passeios pelos pomares, colheita de frutas à mão, entretenimento ao vivo, concursos de beleza e degustações de variedades.
Geografia / História
As peras Beurre Alexander são nativas da França e foram descobertas pela primeira vez na década de 1870 por Alexander Lucas. As peras foram encontradas crescendo em uma floresta na região de Loire-et-Cher, perto de Blois, França, e posteriormente importadas para o Reino Unido em 1892. As peras Beurre Alexander também foram introduzidas em Nova York, nos Estados Unidos, no final da década de 1890 , mas a variedade nunca teve sucesso comercial nos mercados ocidentais. Hoje, as peras Beurre Alexander são uma variedade especialidade cultivada em toda a Europa e são vendidas em mercados locais na Holanda, França e Reino Unido. Eles também são cultivados e exportados do Vale do Rio Negro na Argentina e estão disponíveis em quantidades limitadas por meio de produtores selecionados e catálogos de sementes online nos Estados Unidos.
