Limões-chave mexicanos

Mexican Key Limes



Descrição / Sabor


Limões-chave são pequenos em tamanho, com média de 3-5 centímetros de diâmetro, e são redondos a um tanto elípticos em forma com um pescoço curto em uma das extremidades. A casca fina é lisa com uma textura coriácea, possui muitos pequenos poros que são visíveis na pele e se transforma de verde para verde escuro com rubor amarelo pálido quando maduro. A casca também é repleta de óleos voláteis, que podem ser liberados por raspas ou arranhões na superfície, e é aromática com notas florais. Debaixo da casca, a polpa verde-amarela é suculenta, de grão fino, macia, cheia de sementes não comestíveis e é dividida em 10-12 segmentos por membranas finas. Limões-chave têm um sabor azedo e muito ácido com notas florais, ervas e alguns tons amargos.

Estações / Disponibilidade


Limões-chave estão disponíveis durante todo o ano, com uma alta temporada do final do verão ao início do inverno.

Fatos Atuais


Limões-chave, botanicamente classificados como Citrus aurantiifolia, são pequenos frutos encontrados em árvores espinhosas e perenes que podem crescer até três metros de altura e pertencem à família Rutaceae ou citrus. Também conhecido como lima mexicana, lima das Índias Ocidentais e lima do barman, dependendo da região em que a fruta é cultivada, os limões-chave crescem em climas tropicais a subtropicais e são apreciados por chefs e cozinheiros domésticos por seu suco azedo e sabor aromático para ambos aplicações culinárias doces e salgadas.

Valor nutricional


Limões essenciais são uma grande fonte de vitamina C, folato e potássio e contêm zinco, ferro, cálcio e fósforo. Os óleos essenciais encontrados na casca das limas-chave, contendo mais de sessenta compostos voláteis diferentes, também fornecem propriedades antibacterianas, antifúngicas, antiinflamatórias, antiparasitárias e antioxidantes.

Formulários


Limões-chave são mais adequados para aplicações frescas, e tanto o suco quanto as raspas são utilizados em preparações doces e salgadas. O limão adiciona um sabor azedo a várias bebidas, como limão, ponche de frutas e coquetéis, e pode ser incorporado em geleias, marinadas, xaropes, molhos e geleias. O limão também é popularmente usado em sobremesas, como torta de limão, bolos, sorbet, sherbet e sorvete, e pode ser usado em pratos salgados, incluindo saladas, tacos, ceviche, canja de frango com coco tailandês, em conserva e frito como aperitivo, ou guarnecido sobre peixes grelhados, como salmão. Limões-chave combinam bem com carnes como peixes, aves, porco e carne bovina, arroz, quinua, coentro, pimentão, cebolinha, alho, cebola e tomate. As limas duram até duas semanas quando armazenadas em local fresco e seco. O suco vai durar 2 a 3 meses quando armazenado no freezer.

Informações étnicas / culturais


Nos Estados Unidos, o limão Key é mais conhecido por seu uso na torta de limão, que foi criada na década de 1850 depois que o leite condensado foi inventado para uso comercial. Na América Central, o limão Key é conhecido como limão mexicano e é usado em pratos saborosos como sopa de lima, que é uma canja de galinha com vegetais, e em licores, coquetéis e doces no México. Além das aplicações culinárias, o suco de limão tem sido usado para tingir couro no Caribe, enquanto a casca seca em pó é usada para limpar metais na Índia.

Geografia / História


Limas são nativas da Ásia em uma área descrita como a região indo-malaia, que se estende da Índia ao sudeste da Ásia, incluindo as Filipinas, Malásia e Indonésia, e tem crescido desde os tempos antigos. Acredita-se que os limões-chave tenham sido trazidos para o Norte da África e a região do Mediterrâneo Oriental por comerciantes árabes no século X e para a região do Mediterrâneo Ocidental por cruzados durante os séculos XI e XII. Em sua segunda viagem ao Novo Mundo em 1493, Cristóvão Colombo introduziu os frutos e as sementes nas Índias Ocidentais, onde foram plantados em todo o Caribe, México e Flórida. Em 1883, o limão Key era cultivado comercialmente na Flórida, até que um furacão na década de 1920 destruiu a maior parte da safra. Hoje, o limão Key ou mexicano é cultivado predominantemente no México e na América Central e também pode ser encontrado em mercados de produtores e mercearias especializadas nos Estados Unidos, América do Sul, Ásia e Caribe.

Restaurantes em Destaque


Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
Produção Nadolife San Diego CA 619-239-1224
Colheita de cozinha Vista CA 619-709-0938
Nutrição Dinâmica San Diego CA 619-296-3172
Shake and Muddle Chula Vista CA 619-816-5429
Tap social San Diego CA 619-398-8938

Ideias de Receitas


Receitas que incluem Key Limes mexicanos. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Limões para Lulu Bolo De Limão De Framboesa Esmaltado
Alho e Raspas Tarte Key Lime Mousse
Alguns atalhos Spicy Key Lime Shrimp
Alho e Raspas Sorvete de Blueberry Swirl
Alho e Raspas Cookies Key Lime Sparkle
Uma Perspectiva Picante Mojito De Coco Congelado
Sobremesas De Chocolate Oh My Goodness Lasanha de torta de limão
Livro de receitas italiano Molho refrescante de limão salgado
Sua mãe que vive em casa Barras Key Lime
Alho e Raspas Cookies Key Lime Sparkle
Mostrar os outros 24 ...
A Raiz Torrada Sorvete Vegan Key Lime
Uma festa em família Carne de Porco Doce e Azedo
Sally's Baking Addiction Mimi Key Lime Feet
Minhas receitas Camarão Grelhado com Lima Key
Uma festa em família Key Lime Delito
Manjericão feliz Pudim de Torta de Limão Chia
Limões para Lulu Biscoitos-chave de torta de limão e açúcar
Garota da receita quadradinhos de limão
Saving Room for Dessert Cheesecake Key Lime Icebox
Coma os ganhos Proteína de torta de limão com aveia durante a noite
Gosto de casa Coxas de frango com limão
Temperado para saborear Key Lime Meltaways
Minhas receitas Sorvete de torta de limão com chave de abacate
Sabor Picles de limão indianos (Nimbu Ka Achaar)
Cozinhar nos fins de semana Torta De Gengibre-Citrus
Vida sem crosta Molho de torta de limão
Sally's Baking Addiction Trufas de chocolate amargo e limão
Ervilhas e giz de cera Panquecas de torta de limão
Potinho de especiarias Barras de torta de limão
Uma linda bagunça Fotos de gelatina de torta de limão
Sabor Key Lime Coalhada
The Crafting Chicks Cupcakes de limão Easy Key
Limões para Lulu Bolo Bundt Tequila Key Lime
Whitney Bond Espetos de Taco de Frango Grelhado com Limão Principal

Compartilhado Recentemente


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Cerca de 114 dias atrás, 16/11/20
Comentários do participante: Limões-chave do Rancho Del Sol

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Cerca de 140 dias atrás, 21/10/20

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1929 Hancock St. San Diego CA NearSão Diego, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 310 dias atrás, 04/05/20
Comentários de compartilhadores: Limões-chave mexicanos frescos e suculentos disponíveis agora na Specialty Produce!

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280 S 4th Ave Yuma AZ 85364
928-782-2598
https://www.delsoliga.com PertoYuma, Arizona, Estados Unidos
Cerca de 414 dias atrás, 21/01/20

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500 W 24st Yuma AZ 85364
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Cerca de 414 dias atrás, 21/01/20

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4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042
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Cerca de 416 dias atrás, 19/01/20

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1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204
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http://www.elsupermarkets.com PertoMesa, Arizona, Estados Unidos
Cerca de 428 dias atrás, 01/07/20

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8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021
602-870-3600 PertoGlendale, Arizona, Estados Unidos
Cerca de 429 dias atrás, 01/06/20

Compartilhe Pic 52732 Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
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https://www.murrayfamilyfarms.com PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 483 dias atrás, 13/11/19

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5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 próximoDoraville, Geórgia, Estados Unidos
Cerca de 564 dias atrás, 24/08/19
Comentários de Sharer: Limões-chave no Buford Farmers Market

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Cerca de 593 dias atrás, 26/07/19

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2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001
626-204-0171 PertoAltadena, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 620 dias atrás, 28/06/19

Compartilhe Pic 48533 Compre baixo mercado Compre Low Market - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 PertoAnaheim, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 627 dias atrás, 22/06/19
Comentários de Sharer: Parece aquele com quem cresci na Flórida.

Compartilhe Pic 48308 Crown Valley Marketplace (Mercado Persa) Mercado Crown Valley
2771 Centro Dr. Mission Viejo CA 92692
949-340-1010 PertoLadera Ranch, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 628 dias atrás, 21/06/19

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Cerca de 660 dias atrás, 20/05/19
Comentários de Sharer: 1 a 1 1/2 polegada de limão pequeno e picante.

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