Descrição / Sabor
As maçãs Pippin de Norman são de tamanho médio e formato redondo. A casca verde-amarela é lisa, fosca e coberta de carepa e lenticelas ou manchas. A polpa é firme, suave de cor branca a verde pálida e possui um núcleo estreito, central e fibroso que envolve uma única pequena semente marrom. As maçãs Pippin de Norman também são conhecidas por seus caules muito longos e delgados. As maçãs Pippin de Norman são crocantes e têm um sabor rico e aromático.
Estações / Disponibilidade
A maçã Norman’s Pippin está disponível no inverno.
Fatos Atuais
A maçã Norman’s Pippin é uma maçã antiga do início do século 20 (Malus domestica) de Gloucestershire, Inglaterra. Hoje, ainda é cultivado esporadicamente, mas é muito difícil de encontrar comercialmente.
Valor nutricional
Baixas em calorias e ricas em nutrientes benéficos, as maçãs são ótimas opções para lanches ou como parte das refeições. Eles contêm pequenas quantidades de boro, potássio e vitamina C. Mais significativamente, uma maçã contém um quinto do valor diário recomendado de fibra alimentar. A fibra regula a energia na corrente sanguínea, protege contra o câncer, promove a saúde cardiovascular e mantém o sistema digestivo funcionando.
Formulários
O Norman’s Pippin é mais conhecido como cidra e maçã para sobremesa para comer na hora. Combine esta maçã com especiarias como canela e noz-moscada, bem como queijos ingleses tradicionais, como o cheddar. Guarde as maçãs em locais frescos e secos, como a gaveta mais crocante da geladeira.
Informações étnicas / culturais
Muitas maçãs são chamadas de 'pippins', incluindo o Norman’s Pippin. A palavra significa simplesmente muda e aponta para o fato de que a primeira maçã Norman Pippin foi descoberta como uma muda de crescimento selvagem.
Geografia / História
A origem do Norman's Pippin é desconhecida, embora alguns pensem que pode ter sido cultivado em um mosteiro inglês. Durante seu apogeu, recebeu o Prêmio de Mérito da Royal Horticultural Society em 1901. O Norman’s Pippin cresce em climas temperados, como o encontrado nas Ilhas Britânicas.
