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Descrição / Sabor
As maçãs Anna são de tamanho médio a grande e de formato cilíndrico. Eles são de cor verde claro a amarelo com um blush vermelho. Sua polpa é suculenta, firme, crocante e de cor branca cremosa. Alguns descreveram a maçã como parecendo estalar quando é mordida. O sabor é equilibrado, suave e agridoce, semelhante ao Gala. No entanto, o sabor e a textura podem variar significativamente com a maturação. As frutas mais verdes e menos maduras são mais firmes e frescas, enquanto as frutas vermelhas e maduras tendem a ser mais pastosas e a um sabor mais doce e complexo. A macieira Anna produz uma safra de frutas particularmente abundante.
Estações / Disponibilidade
Maçãs Anna estão disponíveis durante os meses de início e meados do verão.
Fatos Atuais
A maçã Anna é uma variedade de Malus domestica do início da temporada desenvolvida em Israel. É uma das primeiras maçãs da temporada, às vezes madura no final de junho ou início de julho. A Anna reivindica o Golden Delicious como um de seus pais.
Valor nutricional
As maçãs Anna contêm vestígios de vitaminas A e B, bem como algum ferro, cálcio e fósforo. Eles são uma boa fonte de fibras solúveis e insolúveis, que comprovadamente ajudam a prevenir doenças cardíacas e promovem uma digestão saudável.
Formulários
Variedade de uso geral, a maçã Anna pode ser usada cozida ou crua e em preparações doces e salgadas. Por manter a forma quando cozido, os anás são ótimos em produtos de panificação. Divida as fatias em tortas e tortas, pique e adicione ao recheio ou cozinhe lentamente para fazer molhos e sopas. A maçã Anna em cubos adicionará doçura e umidade a bolos, muffins e pães. Sua textura crocante brilha em preparações cruas: corte em cubos e adicione à salada de repolho e saladas picadas ou fatie e adicione aos sanduíches e hambúrgueres. As maçãs Anna serão mantidas na geladeira por duas ou três semanas.
Informações étnicas / culturais
A maioria das maçãs em todo o mundo precisa de pelo menos 500 a 1000 horas abaixo de 45 ° para amadurecer adequadamente. Existem algumas variedades que foram especialmente criadas para amadurecer com menos horas de frio, como a Anna. Essas maçãs podem ser cultivadas em uma região expandida, apreciadas em áreas não tradicionais de cultivo de maçãs, como o sul da Califórnia. A maioria das variedades de baixa refrigeração são relativamente recentes, embora existam algumas que são consideradas variedades antigas, adaptadas a climas mais quentes.
Geografia / História
A maçã Anna foi desenvolvida pela primeira vez em Israel na década de 1950 no Kibutz Ein Shemer por Abba Stein e lançada em 1959. Ela foi desenvolvida para ser uma variedade de baixa refrigeração e prospera em climas moderados, até desérticos, onde raramente os meses de outono e inverno cair abaixo de zero. Eles prosperam em regiões de cultivo de maçã no sul dos Estados Unidos, particularmente na Califórnia e no Texas.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Anna Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
