Abóbora Big Mac

Big Mac Pumpkin





Descrição / Sabor


As abóboras Big Mac são extremamente grandes, medindo em média 45-50 centímetros de diâmetro e pesando 50-200 libras, e são redondas com uma forma ligeiramente achatada ou curvada e uma haste redonda. A casca de laranja avermelhado a laranja brilhante é áspera, profundamente estriada e pode crescer até dez centímetros de espessura. A polpa amarelo-laranja é densa, de grão fino e envolve uma grande cavidade central com polpa fibrosa e muitas sementes achatadas de cor creme. Quando cozidas, as abóboras Big Mac são secas e fibrosas, com um sabor suave e semidoce.

Estações / Disponibilidade


As abóboras Big Mac estão disponíveis do outono até o início do inverno.

Fatos Atuais


Abóboras Big Mac, botanicamente classificadas como Cucurbita maxima, crescem em uma videira extensa anual e são membros da família Cucurbitaceae junto com abóbora e cabaça. Também conhecidas como abóboras Big Max, as abóboras Big Mac são uma variedade híbrida gigante que não é uma abóbora verdadeira, mas sim um tipo de abóbora. Abóboras e abóboras têm uma história profundamente entrelaçada e são freqüentemente usadas alternadamente em conversas, mas as abóboras Big Mac falando botanicamente são apenas membros de grande crescimento da família da abóbora, ao invés de um membro da família da abóbora Cucurbita pepo. As abóboras Big Mac são cultivadas predominantemente como abóboras de exposição e são valorizadas por seu tamanho gigante e capacidades ornamentais. Os participantes da exposição limitam um fruto por videira e usam fertilizantes para nutrir os frutos monstruosos. As abóboras Big Mac também podem ser usadas como abóboras esculpidas durante a temporada de Halloween.

Valor nutricional


As abóboras Big Mac contêm vitamina A, beta-caroteno, magnésio, potássio e alguns antioxidantes.

Formulários


Abóboras Big Mac não são comumente usadas para cozinhar ou assar devido ao seu tamanho pesado e carne seca e fibrosa. No entanto, eles são comestíveis e podem ser preparados da mesma forma que as abóboras menores. As abóboras Big Mac podem ser cozidas e enlatadas para uso posterior ou purificadas e misturadas em tortas. Estas abóboras são excelentes protetores devido à sua pele grossa e podem conservar-se por vários meses quando armazenadas em local fresco e seco. Eles também podem ser congelados em fatias para uso prolongado.

Informações étnicas / culturais


William Warnock, um fazendeiro de Ontário, é frequentemente creditado por usar sementes selecionadas para desenvolver variedades de abóboras gigantes, como o Big Mac, que é bem conhecido hoje e usado em competições. Ele cultivou a primeira abóbora recorde em 1893, que pesava colossais quatrocentos quilos e foi convidado a expor suas frutas enormes na Feira Mundial de Paris, França. A abóbora de Warnock deteve o recorde por séculos antes de uma nova variedade ser criada, conhecida como o gigante do Atlântico, que poderia atingir mais de duas mil libras.

Geografia / História


As abóboras são originárias da América Central e do Sul e foram introduzidas em todo o mundo na Europa, Ásia e América do Norte. Acredita-se que a abóbora Big Mac tenha sido cultivada a partir de sementes selecionadas no início de 1900 por William Warnock em Goderich, Ontário. A variedade híbrida gigante foi selecionada por seu tamanho e hoje, as abóboras Big Mac podem ser encontradas em catálogos de sementes online, mercearias especializadas e mercados de produtores nos Estados Unidos, Canadá e Europa.



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