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Produtor
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Descrição / Sabor
Habek mint tem folhas longas, estreitas, verde-acinzentadas que são macias, levemente peludas e de forma oblonga. As folhas medem até 2 centímetros de largura por 4 a 10 centímetros de comprimento. A planta de hortelã Habek produz flores comestíveis lilases, roxas ou brancas que crescem em densos cachos nas pontas das hastes alongadas. A hortelã Habek é muito aromática, com um forte perfume de cânfora e um forte sabor de hortelã-pimenta.
Estações / Disponibilidade
A hortelã Habek está disponível o ano todo, com alta temporada nos meses de verão e outono.
Fatos Atuais
A hortelã Habek é botanicamente classificada como Mentha longifolia e pertence à grande família das Lamiaceae. Também pode ser chamada de Menta selvagem, Menta prateada e Menta Horse. Graças às suas folhas aromáticas, a hortelã Habek é um ótimo pesticida natural e costuma ser cultivada perto de repolhos e tomates. Tenha cuidado ao manusear a planta, pois seus óleos secretados podem causar irritação na pele.
Valor nutricional
A hortelã Habek contém minerais essenciais como sódio, cálcio, fósforo, zinco e magnésio. Ele também contém uma grande quantidade de óleos voláteis, que têm propriedades anti-sépticas. A hortelã Habek é usada medicinalmente em todo o mundo, mais comumente para problemas respiratórios e digestivos, e o óleo essencial derivado da hortelã é conhecido por ter propriedades estimulantes, antiasmáticas, anti-sépticas e antiespasmódicas.
Formulários
A hortelã Habek pode ser usada fresca ou seca. No Oriente Médio, as folhas frescas são usadas em saladas, chutneys e condimentos. A hortelã Habek é um ingrediente chave na salada tradicional, tabbouli - um prato de trigo integral, suco de limão, sal, pimenta, salsa e hortelã, junto com vegetais como pepino. As folhas de hortelã Habek são comumente usadas para fazer chá, e o óleo com sabor de hortelã-pimenta da planta pode ser usado para dar sabor a doces. A hortelã Habek pode ser substituída em pratos que exigem o uso de hortelã. A hortelã Habek pode ser armazenada seca em um recipiente hermético ou fresca na geladeira por até uma semana.
Informações étnicas / culturais
Acredita-se que a hortelã Habek seja a espécie de hortelã mencionada no Novo Testamento da Bíblia, onde era usada como moeda junto com o anis e o cominho. Assim, a hortelã Habek também é chamada de hortelã bíblica.
Geografia / História
A hortelã Habek é encontrada em toda a Europa, Mediterrâneo, Ásia e África do Sul e do Norte. As origens exatas da hortelã Habek são desconhecidas, embora se acredite que tenha sido originalmente cultivada no Oriente Médio. A planta de hortelã Habek cresce em vários climas, desde florestas a desertos e habitats aquáticos. Como outras balas, a hortelã Habek prefere dias quentes e ensolarados, mas noites mais frias.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Habek Mint. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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