Couve Negra

Black Kale





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Buzz Food: História da Couve Ouço

Produtor
Fazenda Costeira

Descrição / Sabor


Grandes frondes em forma de palmeira são uma característica da couve preta. Eles crescem a partir de uma haste central robusta e são menores no topo, crescendo gradualmente em tamanho em direção à base. As folhas enrugadas têm nervuras profundas e uma cor púrpura esverdeada escura, quase preta. Com uma forma semelhante a uma lâmina, as folhas da couve preta são mais estreitas do que a maioria das outras variedades e têm um caule fino e macio. A textura em borracha amolece facilmente quando cozida e oferece um sabor sutil de repolho verde que tem uma mordida picante com um acabamento doce e terroso.

Estações / Disponibilidade


A couve preta está disponível o ano todo, com alta temporada no inverno.

Fatos Atuais


A couve preta é botanicamente classificada como Brassica oleracea e também pode ser comumente referida como couve lacinato, couve de dinossauro, couve toscana, repolho preto italiano ou Cavalo Nero. A couve preta é um verde resistente que é considerado uma das mais deliciosas de todas as variedades de couve, desenvolvendo uma doçura de noz mesmo quando levemente salteada. É um dos quatro tipos de couve da espécie, incluindo: Scotch, Siberian / Russian, Collards e claro Lacinato ou Black.

Valor nutricional


Com poucas calorias, a couve preta oferece vitamina C, ácido fólico, cálcio e potássio. Diz-se que a couve preta estimula o sistema imunológico e pode ajudar na prevenção de certos tipos de câncer. Diz-se que o Juiced Black Kale é útil para a artrite, úlceras gástricas, depressão e gota.

Formulários


Couve preta é especialmente macia quando jovem e freqüentemente usada como salada verde em misturas de mesclun. As folhas totalmente maduras são melhores quando cozidas, mas requerem um mínimo de cozimento em comparação com outras variedades de couve, pois a nervura central não é tão fibrosa. A couve preta pode ser cozida no vapor, refogada, estufada, frita, salteada, espremida e até assada como uma batata frita. É bem complementado pela combinação de alho, gergelim, molho de soja e gengibre. Também é ótimo em sopas resistentes que contenham carnes defumadas, batata, feijão ou cevada. Outras afinidades de sabor incluem folha de louro, orégano, tomilho, pimenta em flocos, noz-moscada, chalota, cebola, tomate, batata doce, queijo cheddar, parmesão, creme, carnes assadas, chouriço, panceta e frango.

Informações étnicas / culturais


Em algumas práticas da medicina popular e à base de ervas, toda a família da couve e do repolho é estimada por seus poderes cicatrizantes, desinfetantes, antirreumáticos, descongestionantes e antidiabéticos. As folhas branqueadas da couve podem ser aplicadas topicamente em queimaduras ou pele irritada para alívio.

Geografia / História


A couve preta é um híbrido internacional e uma premiada especialidade toscana nativa da região mediterrânea. Raramente encontrado crescendo na natureza, hoje é cultivado em todo o mundo e produz as mais doces colheitas após a primeira geada. Tolera pleno sol, mas é melhor quando cultivado em sombra parcial em solos férteis com boa drenagem.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Couve Negra. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Tigres e morangos Queijo cremoso de brócolis e sopa de couve
IFood Real Massa de couve com limão e espargos
Passarinho come Couve com Feijão Cannellini
Pratos de Dianasaur Caçarola de Couve e Parmesão
O minimalista intencional Couve estufada e ovos escalfados com Fromage Blanc
Comida 52 Kale com Miso-Creamed
A primeira bagunça Lentilhas francesas cremosas com cogumelos e couve

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855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com PertoSeattle, Washington, Estados Unidos
Cerca de 4 dias atrás, 03/06/21
Comentários de Sharer: Couve Lancinato / preta / Dino, tantos nomes para esta deliciosa variedade de couve de nozes!

Compartilhe Pic 56486 Produto Especializado Produto Especializado
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 215 dias atrás, 07/08/20

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1-805-240-6306 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 280 dias atrás, 03/06/20

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1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 293 dias atrás, 21/05/20
Comentários de Sharer: Black Kale fresh from Gloria Tomai Farms ..

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25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 PertoSeattle, Washington, Estados Unidos
Cerca de 381 dias atrás, 23/02/20
Comentários de Sharer: Massagem com óleo ou um pouco de limão quebra esse coração verde - YUM!

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Km 55,5 Rodovia # 3 Tecate -Ensenada Libre
5216641237676
www.cengrowinc.com Baja California, Mexico
Cerca de 522 dias atrás, 05/10/19
Comentários de Sharer: Com Wulf, o pensador fazendeiro extraordinário

Compartilhe Pic 51971 Whole Foods Market PertoEugene, Oregon, Estados Unidos
Cerca de 535 dias atrás, 22/09/19

Compartilhe Pic 51445 Seu mercado de fazendeiros de Dekalb Deklab Farmers Market
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com PertoScottdale, Geórgia, Estados Unidos
Cerca de 565 dias atrás, 23/08/19
Comentários de Sharer: Dino Kale .. aqui no Your Dekalb Farmers Market perto de Atlanta ..

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18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 próximoIrvine-Mesa, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 627 dias atrás, 21/06/19

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Cerca de 705 dias atrás, 05/04/19

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