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Descrição / Sabor
As beterrabas cilíndricas têm esse nome por causa de suas raízes longas e cilíndricas que às vezes crescem até quinze ou vinte centímetros. Essas beterrabas tradicionais têm uma casca marrom escura e lisa e uma polpa vermelha profunda. A beterraba Cylindra tem sabor adocicado e grão fino. Os topos de beterraba (ou verdes) também são mais doces do que a maioria das beterrabas redondas comuns.
Estações / Disponibilidade
A beterraba Cylindra está disponível durante os meses de verão, com alta temporada no meio do verão.
Fatos Atuais
Desejadas por sua forma e tamanho uniformes, as beterrabas Cylindra são conhecidas como beterrabas “Fatiadoras de Manteiga” por causa de sua textura e facilidade de fatiar.
Formulários
Beterrabas Cylindra em forma de cenoura são amplamente utilizadas no processamento por causa de sua forma e tamanho uniformes. O formato da beterraba permite maior regularidade no fatiamento do que nas variedades redondas. Eles são preferidos por chefs e cozinheiros domésticos por sua forma, além de serem fáceis de descascar. Perfeitas para decapagem, as beterrabas Cylindra também são ótimas para assar, assar ou cozinhar no vapor e adicionar em saladas ou como acompanhamento para pratos de carne. A cor vermelha escura das beterrabas pode manchar, certifique-se de usar luvas ao descascar ou manusear as beterrabas Cylindra.
Geografia / História
As beterrabas Cylindra ou Formanova são uma variedade tradicional da Dinamarca que se acredita ter sido desenvolvida na década de 1880. Eles foram apresentados aos jardineiros americanos por volta de 1900. Essa variedade de Beta vulgaris é geralmente plantada juntos porque cresce mais do que as variedades redondas, alcançando assim um maior rendimento da safra. Beterraba Cylindra cresce melhor em climas amenos e mais frios.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Beterraba Cylindra. Um é mais fácil, três é mais difícil.
