Descrição / Sabor
A sálvia branca é freqüentemente referida como 'arbusto de sálvia' ou 'absinto prateado'. As folhas de sálvia branca são pequenas em tamanho e têm uma cor prateada a verde fosco. A planta da salva branca produz flores roxas claras e azuladas que são altamente aromáticas. As folhas de salva branca apresentam uma fragrância herbácea forte e brilhante, com um leve sabor apimentado e salgado.
Estações / Disponibilidade
Flores de sálvia branca desabrocham do final do verão até o outono. As folhas estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
A sálvia branca é categorizada como um arbusto perene perene que é membro da família do girassol. É botanicamente conhecida como Salvia apiana e está intimamente relacionada a outras plantas perenes herbáceas, como alecrim, alfazema e tomilho.
Formulários
A planta da salva branca tem uma variedade de usos culinários em que todas as partes da planta são comestíveis. As folhas são frequentemente secas para serem usadas no chá ou em infusão, o que é conhecido por diminuir as doenças respiratórias e estomacais. As sementes da planta da salva branca podem ser usadas para fazer farinha para papas ou fubá. As folhas da planta de salva são ideais para temperar carnes, frutos do mar, vegetais e aves. A salva branca pode até ser usada em aplicações de panificação para fazer pães, sobremesas e pode ser aplicada crua ou cozida.
Informações étnicas / culturais
O sábio branco é uma planta cerimonial muito importante que foi usada já nas antigas civilizações dos babilônios e egípcios. A queima da sálvia branca era uma prática comum, que se pensava fornecer propriedades de cura, purificação e limpeza. Muitas culturas também acreditam que a fumaça da planta da sálvia branca afasta os maus espíritos.
Geografia / História
A erva da sálvia branca tem uma grande distribuição geográfica em todo o sudoeste americano e nas grandes planícies. Preferindo climas mais secos e áridos, a planta da salva branca tem sido usada há milhares de anos em várias civilizações antigas. A planta da sálvia branca era usada pelos chineses para aliviar dores nas articulações e músculos, bem como sintomas de artrite. Endêmica da América do Norte, a planta da salva branca desempenhou um papel significativo em muitas tradições e costumes nativos americanos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem White Sage. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Veggie's Don't Bite | Aioli de cebola caramelizada vegan com sálvia fresca | |
| Bababganoush | Doce e salgado cheddar sage cornbread | |
| Oh, manjericão doce | 10 minutos de nhoque de sálvia de manteiga marrom |
