Descrição / Sabor
As framboesas Sunshine têm tamanho e formato semelhantes às framboesas vermelhas mais comuns, com algumas diferenças de cor surpreendentes. Eles são uma mistura marmorizada de laranja e vermelho, com um tom dourado geral. O sabor é doce e melado com notas de pêssego e damasco. Eles são muito menos azedos do que as framboesas vermelhas.
Estações / Disponibilidade
Framboesas da luz do sol estão disponíveis no verão.
Fatos Atuais
Framboesas da luz do sol são as mais novas frutas da Driscoll's. Eles foram registrados em 2009, mas não encontraram um lugar no mundo da produção até mais recentemente. Uma variedade de framboesas douradas, são botanicamente classificadas como Rubus idaeus. Como suas primas framboesas, as framboesas Sunshine são uma fruta silvestre dentro da família Rosaceae.
Valor nutricional
Framboesas da luz do sol são uma boa fonte de vitaminas B e C, ácido fólico, cobre, ferro, antioxidantes e ácido elágico, um composto fenólico conhecido por prevenir o câncer. Eles também têm uma alta proporção de fibra alimentar, compreendendo cerca de 20% do peso total da baga.
Formulários
Use as framboesas Sunshine como faria com as framboesas douradas, já que suas características desejadas são as mesmas: superdoces sem pigmentação. Ao contrário de outras variedades de framboesa colorida, seus elevados níveis de açúcar e acidez mínima os tornam menos adequados para aplicações salgadas. As framboesas Sunshine têm uma aparência deslumbrante e única de joias, que fica melhor exibida quando usadas inteiras. Eles dão uma contribuição colorida para tortas esmaltadas, cheesecakes ou outros produtos assados. Combinações gratuitas incluem cacau, frutas exóticas, passas, nozes, como avelãs e amêndoas de Marcona, damascos, mel, pêssegos, coco, canela, mirtilos, cardamomo e lavanda. Framboesas Sunshine são muito perecíveis, como outras frutas, e devem ser consumidas em alguns dias.
Geografia / História
As framboesas são nativas do Crescente Fértil na Europa Oriental, especificamente na Turquia moderna. Existem também arbustos de framboesa originários do Novo Mundo da América do Norte, provavelmente transportados pelos primeiros viajantes e animais migratórios que cruzavam o Estreito de Bering. A variedade dourada é uma mutação natural da framboesa vermelha comum. Framboesas Sunshine são um cruzamento entre framboesas douradas e vermelhas.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Sunshine Raspberries. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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