| Buzz Food: História das Bananas | Ouço |
Produtor
| Rancho Vista Punta Gorda |
Descrição / Sabor
A banana-anã brasileira é, como o próprio nome indica, uma árvore de pequena escala que produz frutos curtos e carnudos. As árvores geralmente começam a produzir quando têm entre 2 e 3 metros de altura e produzem bananas com cerca de metade do tamanho do Cavendish, a variedade predominante em supermercados. Um amarelo dourado quando totalmente maduro, sua textura é ligeiramente firme como a de uma banana madura, mas ainda oferece uma sensação na boca sedosa. Eles são superiormente doces, mas equilibrados com um toque de sabores verdes azedos, e muitas vezes considerados como uma das variedades de banana mais saborosas do mercado.
Estações / Disponibilidade
Bananas anãs brasileiras estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
A banana anã brasileira é uma variedade do gênero Musa também conhecida como Santa Catarina Prata ou Prata Ana. É uma banana pequena conhecida por sua doçura máxima embalada em um tamanho pequeno. Embora as frutas deliciosas da árvore sejam oferendas valiosas, as flores masculinas também são bastante saborosas e costumam ser consumidas como vegetais. São amiláceos e ligeiramente amargos, com sabores vegetais mais pronunciados, totalmente diferentes da banana madura adocicada.
Valor nutricional
Como todas as variedades de banana, a anã brasileira é uma excelente fonte de potássio, vitaminas B e C, fibras e magnésio. Eles são mais densos em calorias do que a maioria das outras frutas, o que os torna uma pequena refeição extremamente eficiente e sustentável. As bananas são consideradas uma excelente fonte do aminoácido triptofano, bem como da vitamina B6, que em conjunto ajuda o corpo a produzir serotonina no cérebro.
Formulários
As bananas anãs brasileiras podem ser usadas da mesma maneira que qualquer outra variedade de banana doce. Eles são perfeitamente dimensionados para uma lancheira ou apenas um pequeno lanche para crianças pequenas. Eles podem ser utilizados como ingrediente em smoothies, iogurtes, bolos, muffins, pães, sorvetes, biscoitos, pudins e muito mais. Combinações favoráveis incluem sabores tropicais como abacaxi, goiaba, coco e manga, canela, noz-moscada, chocolate, baunilha, frutas de caroço, frutas vermelhas, limão e caramelo.
Geografia / História
A banana anã brasileira chegou aos Estados Unidos em 1979. É uma mutante de sua prima maior, a banana brasileira padrão. É uma variedade resistente que prospera em climas quentes e úmidos, mas também pode tolerar temperaturas áridas mais frias. As plantas robustas são mais resistentes ao vento do que as variedades de banana de tamanho normal, sobrevivendo a ventos superiores a 72 km / h. Sua baixa estatura é adequada até mesmo para jardinagem em contêineres, onde o espaço é limitado, e é considerada a favorita para estufas.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Bananas Anãs Brasileiras. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Chic Eats | Pão de Banana Violet Bakery |
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