| Produção de ovelhas negras |
Descrição / Sabor
A abóbora cupcake tem esse nome devido ao seu caráter curto e atarracado que tem uma forma geral redonda, com aproximadamente 5-5 polegadas de largura. Sua pele externa é fina com uma tonalidade verde escura, acentuada com estrias verticais sutis que se encontram em sua tampa com haste verde. A sua polpa é macia e de cor branca cremosa com pequenas sementes comestíveis. Em termos de sabor, são um pouco saborosos com uma doçura suave que é acentuada quando cozinhados. Eles são descritos como uma combinação do sabor rico e doce do patty-pan e da pele delicada da abobrinha. Além dos frutos da planta de abóbora Cupcake, as flores também são comestíveis e oferecem um sabor suave de abóbora de verão e textura delicada.
Estações / Disponibilidade
A abóbora queque está disponível nos meses de verão.
Fatos Atuais
A abóbora cupcake é uma cultivar híbrida da classificação botânica Cucurbita pepo. É uma variedade da abóbora de verão ou “abóbora macia”, pois tem uma casca comestível imatura em oposição à abóbora que tem uma casca endurecida e maior vida útil. Uma abóbora relativamente nova, a abóbora Cupcake acaba de começar a crescer em popularidade entre os produtores domésticos e pequenas fazendas. O tempo dirá se ela será capaz de alcançar o sucesso comercial de abobrinhas semelhantes, como a abobrinha e a bola oito.
Valor nutricional
A abóbora queque é um alimento de baixa caloria e contém mais de 94% de água. Além disso, eles oferecem alguma vitamina C, vitamina A, ferro e cálcio.
Formulários
A abóbora Cupcake pode ser usada alternadamente com a abóbora em muitas receitas. A sua forma arredondada e achatada única torna-o ideal para utilizar como taças em preparações recheadas, tornando-o ligeiramente vazado e recheado com carnes, queijos e grãos. A abóbora também pode ser assada, grelhada, cozida no vapor, assada, refogada ou frita. A abóbora em fatias finas pode ser colocada em caçarolas, ratatouille e saladas empilhadas ou usada no lugar da massa na lasanha. Sua polpa também pode ser ralada e adicionada à massa de pães, muffins e bolos. Seu sabor e textura combinam bem com tomate, berinjela, cebola, milho, alho, coentro, tomilho, salsa, frutas cítricas, ovos, fubá, pinhão, linguiça, frango assado, porco, carne moída, creme de leite e queijos como ricota, mussarela e parmesão. Abóbora cupcake vai manter seca e refrigerada por até uma semana.
Informações étnicas / culturais
Novidade em 2015, a abóbora Cupcake desenvolvida pela Burpee fez sua estreia no catálogo de sementes de verão 2015 da empresa. Foi tão favorecido em seu período de crescimento que foi destaque na capa do catálogo tanto em sua forma integral quanto preparado recheado com abóbora, creme de leite, pão ralado e queijo.
Geografia / História
A abóbora cupcake foi desenvolvida pela Burpee e introduzida em 2015. Ela foi cultivada em seus campos de teste, Fordhook Farm em Doylestown Township, Bucks County, Pensilvânia, por duas temporadas antes de ser aprovada para lançamento. Como muitos tipos de abóbora de verão, quando cultivada em climas amenos a quentes, com ampla exposição ao sol, a abóbora Cupcake será uma fruta altamente produtiva. Assim que a planta estiver estabelecida e frutificar, as abóboras crescerão rapidamente em tamanho semelhante ao da abobrinha.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Cupcake Squash. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Moinho de Fletcher | Cupcake Recheado de Abobrinha com Vinho Branco e Alho | |
| Vida criativa com Bren Haas | Cupcake Squash Reipe de dar água na boca |
