Vagens de rabanete

Radish Pods





Descrição / Sabor


As vagens de rabanete variam em comprimento e cor, mas geralmente todas as vagens de rabanete crescem em vagens semelhantes a feijões e carregam de uma a duas sementes, que só se distinguem quando maduras. A coloração varia do verde ao roxo e todos os frutos, se deixados para amadurecer, ficarão secos e quebradiços. Se colhidos jovens, os frutos serão crocantes e suculentos e apresentarão as mesmas notas apimentadas da raiz comestível do rabanete, porém mais matizadas e refinadas. Esse sabor apimentado se deve aos glucosinolatos, compostos orgânicos de marca registrada que ocorrem em quase todas as plantas da família das Brassica.

Estações / Disponibilidade


Os frutos do rabanete estão disponíveis depois que as raízes amadureceram e as flores morreram, normalmente no verão.

Fatos Atuais


Os rabanetes são cientificamente classificados como Raphanus sativus e são membros da família da Brassica (mostarda) junto com a rúcula, o brócolis e a couve. Os frutos do rabanete, conhecidos como moongra ou mogri na Índia, são essencialmente as sementes da planta do rabanete. Eles são uma característica comum das plantas da família da mostarda e são botanicamente conhecidos como siliques, que é uma vagem alongada. O rabanete, ou “rabanete de vagem”, não desenvolve uma raiz principal e é cultivado estritamente para suas vagens, mas qualquer rabanete deixado para peneirar e semear produzirá uma vagem comestível. Em vez de colher a raiz do rabanete, a planta é deixada para florescer e desenvolver centenas de vagens de sementes, sinalizando que o rabanete está pronto para dar lugar a outra estação. As vagens das sementes podem ser colhidas e comidas junto com as folhas e flores.

Formulários


Embora ainda haja uma aplicação onipresente para as vagens de rabanete, a decapagem, eles também são adequados para comer na hora como ingrediente de salada ou levemente salteados. Rabanetes e Vagens de Rabanete estimulam a sensação de frescura no palato ao mesmo tempo que aumentam a percepção de amargor e acidez. Os pares gratuitos incluem maçãs, anis, cenouras, aipo, canela, coentro, erva-doce, gengibre, manjericão, erva-cidreira, limão, hortelã e salsa. As vagens de rabanete equilibram a gordura e o calor, tornando-as combinações ideais com bacon, manteiga, queijo, salmão, pimenta e wasabi. Para armazenar, mantenha as vagens de rabanete secas e embrulhadas em plástico, melhor se usado dentro de uma semana.

Informações étnicas / culturais


As vagens de rabanete são historicamente mais relevantes como ingrediente na Ásia e na Europa. Embora brevemente mencionado no livro, Acetaria: A Discourse of Sallets, em 1699, uma das primeiras receitas firmemente documentadas especificamente dedicadas aos frutos de rabanete foi publicada em The London Art of Cookery de John Farley em 1789. Os frutos de rabanete foram apresentados ao público em em grande escala durante a Exposição Internacional de Horticultura em Londres em 1866.

Geografia / História


O rabanete é nativo do sul da Ásia, e os frutos do rabanete podem ser encontrados nos mercados asiáticos e nos mercados de produtores nos hemisférios oriental e ocidental. Eles crescem na maioria dos climas temperados da Europa, Rússia, Austrália e Estados Unidos. Como cada planta de rabanete renderá uma abundância de vagens de sementes, poucas plantas precisam ser deixadas no solo para que se espalhem e produzam uma colheita prolífica de vagens.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Radish Pods. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Comida 52 Salada de Verão com Feta de Grão de Bico
Totalmente Enraizado Rabanete Vagem - Alho Scape Geladeira Picles
The Maca Team Vagens de rabanete em conserva
Você cresce menina Vagens de sementes de rabanete em conserva, 2 maneiras

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Cerca de 403 dias atrás, 01/02/20
Comentários de Sharer: Primeira vez que vejo isso.

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1929 Hancock st. San Diego CA 92110
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PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 405 dias atrás, 29/01/20
Comentários de Sharer: Os frutos de rabanete estão aqui na especialidade!

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https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 411 dias atrás, 24/01/20
Comentários de Sharer: Radish Pods from County Line Harvest in house

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