| Produção de ovelhas negras |
Descrição / Sabor
Abobrinha Goldmine é uma variedade longa e fina de abóbora, cujo nome se deve à sua casca externa amarelo-dourada. Seu sabor e textura são ideais quando menores e com cinco polegadas e meia de comprimento ou menos. Sua pele externa é brilhante e lisa, com uma cor geral amarela brilhante e finas listras brancas que percorrem o comprimento da abóbora. É coroado com amarelo e verde brilhante, tanto no caule quanto no final da flor. A polpa interna é cremosa e branca com textura firme. Apresenta um sabor vegetal a nozes que adoça ligeiramente ao ser cozinhado.
Estações / Disponibilidade
Abobrinha Goldmine está disponível na primavera e no verão.
Fatos Atuais
Goldmine abobrinha é botanicamente classificada como parte da espécie Cucurbita pepo e um membro da família Cucurbitaceae. Também conhecida como um tipo de abobrinha dourada, as variedades amarelas de abobrinha são relativamente novas no mercado comercial. Quando originalmente lançada em 1973, a abobrinha dourada recebeu um PVP ou Proteção de Variedade de Plantas, essa espécie de patente já expirou, o que permitiu que a abobrinha dourada se tornasse uma variedade de polinização aberta no domínio público. Isso possibilitou o desenvolvimento de novas variedades de abobrinha dourada, como a Goldmine.
Valor nutricional
Abobrinha Goldmine é muito baixa em calorias com uma xícara de abobrinha fatiada oferecendo apenas cerca de 19 calorias. Goldmine abobrinha também contém o antioxidante vitamina C e potássio que foram mostrados para serem benéficos na promoção da saúde do coração e da pressão arterial saudável.
Formulários
A abobrinha Goldmine pode ser usada alternadamente em receitas que pedem abobrinha verde, pois seu sabor e textura são muito semelhantes. Pode ser usado tanto em aplicações cruas quanto cozidas e sua pele é delicada o suficiente para não precisar ser removida antes do uso. As abobrinhas Goldmine fatiadas podem ser salteadas, cozidas no vapor, assadas ou refogadas. Adicione as fatias às saladas e às bandejas de crudité. Pode ser cortado ao meio, oco, recheado e assado. Adicione as fatias aos kebabs de vegetais e carne para grelhar. Espiralize ou corte em fatias finas no sentido do comprimento para uma alternativa saudável à massa. Abobrinha Goldmine também pode ser ralada e adicionada a sopas e pães rápidos ou usada para fazer bolinhos fritos e panquecas. A sua casca de um amarelo vivo mantém a sua cor brilhante mesmo quando cozinhada. Seu sabor é complementado por ervas frescas como manjericão, salsa e coentro, produtos de verão como berinjela, tomate, alho e milho, com azeite de oliva frutado, marisco, carnes grelhadas e assadas e queijos como chevre, feta, ricota e parmesão . Para guardar, mantenha as abobrinhas Goldmine armazenadas em plástico e refrigeradas, devendo ser consumidas em uma semana.
Informações étnicas / culturais
Enquanto a maioria das variedades de abobrinha verde pode apontar sua origem de desenvolvimento para a Itália, os tipos de abobrinha dourada, incluindo a abobrinha Goldmine, foram desenvolvidos pela primeira vez nos Estados Unidos.
Geografia / História
A abobrinha dourada foi lançada pela primeira vez na década de 1970 e foi criada por criadores de plantas da Burpee usando sementes adquiridas da Dr.Oved Shifriss. O Dr. Shifriss é responsável pela descoberta do gene bicolor 'B' que permitia que os vegetais fossem verdes e / ou amarelos e o usou para desenvolver alguns dos primeiros vegetais híbridos nos Estados Unidos a partir da década de 1940. Esses genes B funcionam trocando a clorofila normal que se desenvolve com os carotenóides e, quando combinados com os genes L que produzem uma cor de fruta escura, produzirá uma fruta de cor amarela viva. Ao contrário de algumas abóboras que começam verdes e mudam de cor posteriormente, a abobrinha Goldmine torna-se amarela no início de seu desenvolvimento, antes da floração da planta. Crescendo de maneira semelhante a outras variedades de abobrinha, a abobrinha Goldmine é mais fácil de colher do que seus parentes verdes, pois seu fruto amarelo vivo é muito mais fácil de localizar visualmente sob as grandes folhas verdes da planta de abobrinha.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Abobrinha Goldmine. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Cozinheiro italiano orgulhoso | Abobrinha Hasselback | |
| Chocolate e Abobrinha | Tarte fina de abobrinha amarela em uma crosta à base de iogurte |
Compartilhado Recentemente
Alguém compartilhou Goldmine Zucchini Squash usando o aplicativo de produtos especiais para Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e com o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente por meio do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 Santa Monica Farmers Market John Her 559-313-6676 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 672 dias atrás, 5/08/19 Comentários de Sharer: Seu Produto |
