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Descrição / Sabor
As tangerinas Shasta Gold são grandes, medindo até 8 centímetros de largura e 6 centímetros de altura, com uma forma esférica achatada. Eles têm cascas finas, brilhantes e laranja-escuras que são de textura lisa a um pouco granulada. As cascas ficam soltas em torno da polpa de textura fina e laranja forte. As tangerinas Shasta Gold não têm sementes e são extremamente suculentas, tornando-as uma variedade pesada com uma média de 6,5 onças cada. Eles oferecem um sabor rico e muito doce que aumenta à medida que a temporada avança.
Estações / Disponibilidade
As tangerinas Shasta Gold estão disponíveis no meio do inverno e durante os meses de primavera.
Fatos Atuais
As tangerinas Shasta Gold são uma variedade híbrida de Citrus reticulata, ou tangerina. Eles são uma das três variedades desenvolvidas a partir de um cruzamento entre um híbrido de mandarim Temple tangor x Dancy e um mandarim Encore e foram originalmente designados como “TDE2”. As tangerinas Shasta Gold são uma variedade de final de temporada e seguram-se bem nas árvores, permitindo uma colheita prolongada.
Valor nutricional
As tangerinas Shasta Gold são ricas em vitaminas A e C e são uma boa fonte de cálcio e fibra alimentar. Eles contêm os minerais cálcio e ferro e são ricos em antioxidantes, como o beta-caroteno e os flavonóides fitonutrientes hesperetina e naringenina.
Formulários
As tangerinas Shasta Gold podem ser usadas frescas ou cozidas. São descascados e separados em gomos, que são consumidos inteiros ou adicionados a frutas ou saladas verdes. Use as raspas e o suco em marinadas, bebidas, vinagretes ou molhos. O suco pode ser usado em esmaltes e coalhada e pode ser usado para dar sabor a sobremesas congeladas ou assadas. Guarde as tangerinas Shasta Gold na geladeira por até duas semanas.
Informações étnicas / culturais
As tangerinas Shasta Gold foram incluídas em um estudo conduzido pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos de 2002 a 2007. O estudo se concentrou na produção e na qualidade do fruto, bem como no potencial de polinização cruzada entre variedades. Os resultados do estudo concluíram que o plantio de variedades de tangerina com poucas sementes e sem sementes dará aos consumidores mais opções e ajudará a aumentar a competitividade da indústria de citros dos Estados Unidos.
Geografia / História
As tangerinas Shasta Gold foram desenvolvidas pela primeira vez em 1973, embora não tenham feito sua estreia comercial até muito mais tarde. Durante o final da década de 1980, dois professores agora aposentados do Programa de Melhoramento de Cítricos da University of California Riverside perceberam o valor comercial potencial do TDE2, junto com suas duas variedades irmãs. Os testes e testes começaram em 1996 e a estopa para a tangerina Shasta Gold foi finalmente liberada para produtores comerciais em 2002. As tangerinas Shasta Gold são cultivadas no sul da Califórnia, bem como no vale de San Joaquin, também conhecido como 'a tigela de salada da nação'. Eles podem ser vistos em mercearias na Califórnia e nos Estados Unidos e são uma das últimas variedades disponíveis antes dos meses de verão.
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