Descrição / Sabor
As mangas de sorvete amadurecem de verde a uma laranja dourada. Cada manga é redonda, com uma fenda como a de um pêssego. As mangas de sorvete crescem até cerca de 10 centímetros de diâmetro e 8 centímetros de comprimento. Cada fruta tem um aroma forte e doce. A polpa interna é de uma cor laranja dourada brilhante. É extremamente suculento e de textura fina, com consistência que derrete na boca. A carne também não tem fibras. Há uma pequena pedra central e redonda aninhada dentro de cada fruta. O sabor da manga Ice Cream é o do melhor sabor da manga, com notas de baunilha e pêssego.
Estações / Disponibilidade
As mangas de sorvete estão disponíveis em maio e junho.
Fatos Atuais
As mangas de sorvete são uma variedade indiana de manga. Eles também são conhecidos como mangas Jill Pasanth. São frutos de amadurecimento rápido que se compram rapidamente, pois têm uma safra curta de apenas cerca de seis semanas.
Valor nutricional
As mangas são ricas em vitamina C. Elas também contêm vitamina A, vitamina B, vitamina E e vitamina K. Elas são ricas em outros minerais, como maganês e niacina, e contêm compostos que atuam como antioxidantes no corpo.
Formulários
Mangas de sorvete são melhor comidas frescas. É melhor apreciá-los chillde, fora da geladeira. Sorvete de manga combina bem com sorvete de baunilha, que realça seu sabor. Para usar a fruta, corte-a ao meio em volta do pequeno caroço interno, como faria com um abacate. Torça para abrir e separe as duas metades. Coma a carne da pele com uma colher. Outra forma de degustar as mangas Sorvete é cortá-las e colocá-las no congelador por cerca de uma hora antes de consumir. A carne interna endurece e se torna um pouco como um sorvete. Retire a polpa com uma colher. Para armazenar mangas de sorvete, deixe amadurecer na bancada. Fique de olho neles, pois amadurecem rapidamente. Quando prontos, coloque-os em uma sacola solta na geladeira, onde durarão vários dias.
Informações étnicas / culturais
A manga é considerada uma fruta extremamente saudável na Índia. Diz-se que são doces e benéficos, e bons para a constituição geral de uma pessoa.
Geografia / História
Acredita-se que as mangas tenham vindo da Malásia e, possivelmente, da região indo-birmanesa. Eles se espalharam para outros países asiáticos a partir de lá, e descobriu-se que foram amplamente cultivados na Ásia nos séculos 4 e 5 aC. Não está claro quando as mangas Ice Cream foram desenvolvidas, mas hoje, elas são amplamente cultivadas nos estados do sul da Índia.
