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Descrição / Sabor
A amoreira chinesa vermelha é um arbusto largo e espesso ou uma pequena árvore pontilhada de pequenos espinhos. Como seus parentes da amoreira, os frutos não são tecnicamente bagas, mas agregados de minúsculas drupas carnudas agrupadas em torno de um único caule. Assemelhando-se um pouco a uma lichia, são redondos, têm cerca de 2,5 a 5 centímetros de diâmetro e superfície acidentada. Os frutos maduros são de uma atraente cor vermelha ou marrom-avermelhada, com polpa vermelha suculenta e rica, com três a seis pequenas sementes marrons comestíveis. Quando totalmente maduros apresentam uma textura macia e desenvolvem um sabor a melancia com notas de figo, amora e algodão doce.
Estações / Disponibilidade
Amoras vermelhas chinesas estão disponíveis no outono.
Fatos Atuais
A amora vermelha chinesa também é conhecida como fruta Che, Che chinês, Amoreira chinesa, Cudrang, Baga de melão de mandarim e Espinho de bicho da seda. Com o nome botânico de Cudrania tricuspidata, é membro da família Moraceae e parente distante da fruta-pão, jaca, figos e, claro, amoras. Embora possam ser primos na mesma família, as amoras vermelhas chinesas não devem ser confundidas com as amoras vermelhas americanas (Morus rubra), que são um gênero e espécie totalmente diferente.
Valor nutricional
As amoras vermelhas chinesas são carregadas com vitaminas, como riboflavina, tiamina e caroteno, e têm níveis muito altos de vitamina C. Eles têm altos níveis de um poderoso grupo de antioxidantes chamados proantocianidinas oligoméricas ou OPCs, que ajudam a combater os radicais livres no corpo. Os OPCs são vinte vezes mais poderosos do que a vitamina C e cinquenta vezes mais poderosos do que a vitamina E.
Formulários
As amoras vermelhas chinesas são melhores quando muito macias e quase maduras demais. As frutas costumam ser comidas fora de mão ou usadas como amoras ou figos. Misturar a fruta madura no liquidificador e esticar as sementes produz um suco vermelho brilhante e delicioso. As amoras vermelhas chinesas têm baixo teor de ácido e, portanto, se beneficiam da adição de frutas cítricas ou outros sabores azedos. A fruta vai conservar por vários dias na geladeira em um prato coberto.
Informações étnicas / culturais
Enquanto a amoreira branca (Morus alba) é considerada o alimento definitivo para os bichos-da-seda, as folhas da amoreira chinesa vermelha estão em segundo lugar. Os vermes não só produzem uma seda superior a partir das folhas, mas também cordas de alaúde de alta qualidade do tom mais puro. As árvores também são um espécime preferido da arte japonesa do bonsai.
Geografia / História
A documentação mais antiga da amoreira chinesa vermelha registra-a como nativa de muitas partes do leste da Ásia, desde as províncias de Shantung e Kiangson, na China, até o sub-Himalaia nepalês. Foi o histórico comércio da seda que trouxe todas as amoras, incluindo a variedade vermelha chinesa, para o comércio global. Foi introduzido na França em 1862, na Inglaterra em 1872 e nos Estados Unidos por volta de 1909. Eles prosperam em um local ensolarado e quente com solo rico e bem drenado, mas também têm sucesso em solos rochosos.
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 Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 138 dias atrás, 23/10/20 Comentários de Sharer: Che fruit from Murray Family Farms |
