Descrição / Sabor
Enquanto a melancia Moon and Stars pode variar em tamanho dependendo da variedade, é normalmente uma melancia muito pesada, em alguns casos pesando até 50 libras. Os frutos redondos a oblongos são verdes escuros e salpicados com uma série de manchas amarelas de vários tamanhos, dando a ilusão de um céu noturno. A polpa, que pode ser vermelha, rosa-avermelhada ou amarela, dependendo da variedade, é um pouco menos densa que a da melancia padrão e é pontilhada por grandes sementes marrons. A melancia Moon and Stars é consideravelmente suculenta e intensamente doce com as variedades de polpa vermelha que oferecem os mais altos níveis de açúcar.
Estações / Disponibilidade
A melancia Moon and Stars está disponível no verão.
Fatos Atuais
A melancia Moon and Stars é uma variedade antiga de Citrullus lanatus que recebe o nome das marcas interestelares inconfundíveis em sua casca. Embora existam vários cultivares deste melão variando em tamanho, sabor e cor da carne, o Moon and Stars original tem o interior vermelho magenta clássico e grandes sementes marrons. Algumas das variedades de sementes comumente cultivadas hoje são Cherokee Moon and Stars, Longa Via Láctea Moon and Stars, Pink Flesh Amish Moon and Stars, Yellow Flesh Moon and Stars e Van Doren’s Moon and Stars.
Valor nutricional
Como muitas variedades de melancia, a melancia Moon and Stars é conhecida por suas propriedades hidratantes, compostas por quase 90% de água. Ele também contém vitaminas A, C e do grupo do complexo B, ferro, fibra e o aminoácido arginina, que demonstrou aumentar o metabolismo. Eles contêm ricos suprimentos de potássio, que ajuda a prevenir dores nos músculos e licopeno, conhecido por seus benefícios antioxidantes.
Formulários
Use a melancia Moon e Stars de forma intercambiável com outras variedades de melancia. É comido principalmente cru, simplesmente fatiado ou com colher e não é considerado um bom melão para suco, pois tem um conteúdo relativamente alto de sementes, tornando-o um trabalho tedioso. A polpa da melancia limpa combina bem com saladas que contenham queijos de rúcula, queijo feta ou cabra, ervas frescas, frutas cítricas, azeite, azeitonas, tomates, pepinos, alho e cebola, e a própria casca pode até ser picada. As melancias Moon and Stars vão conservar duas semanas na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Enquanto alguns consideram a polpa que envolve as sementes do melão Moon and Stars um tanto farinhenta, as próprias sementes são bastante nutritivas. Na verdade, em muitas partes da China e da África, as melancias são cultivadas para suas sementes, e não para a carne.
Geografia / História
Originalmente lançado em 1926 pela Peter Henderson Seed Company de Nova York, a melancia The Moon and Stars foi perdida na obscuridade em poucas décadas. Foi só mais tarde, quando foi relançado em 1981 por Merle Van Doren de Macon, Missouri, que o melão realmente encontrou um entusiasmo generalizado. Uma verdadeira melancia com sementes, é excepcionalmente doce e apreciada pelos entusiastas da melancia à moda antiga pelo simples prazer de comer um doce e uma guloseima e cuspir suas sementes.
