| Fazenda Orgânica Kandarian |
Descrição / Sabor
As lentilhas pretas são lentilhas muito pequenas, com cerca de 6 milímetros de largura. Eles têm uma pele fina, brilhante e negra como o azeviche. Depois de descascadas ou partidas, as lentilhas pretas têm o miolo amarelo. As lentilhas pretas cozidas manterão sua forma, mas perderão a cor durante o processo e se tornarão preto-esverdeadas. A textura das lentilhas cozidas é macia, com sabor a terra e a nozes.
Estações / Disponibilidade
Lentilhas pretas estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
As lentilhas pretas são botanicamente conhecidas como Lens culinaris e são uma das primeiras culturas cultivadas. A planta é nativa dos vales do Nilo, Tigre e Eufrates no Oriente Médio. As lentilhas pretas também são conhecidas como Black Beluga por causa de sua pele preta brilhante e de tamanho pequeno, lembrando a do caviar.
