Micro Repolho Vermelho

Micro Red Cabbage





Produtor
Origens Frescas Pagina inicial

Descrição / Sabor


Micro Repolho Vermelho é muito pequeno em tamanho, com média de 5 a 7 centímetros de comprimento, e tem folhas largas, planas e em forma de coração presas a hastes finas e flexíveis. As folhas verde-escuras são lisas e têm bordas arredondadas e regulares, com um tom roxo profundo. Também há veios centrais roxos escuros que se conectam ao caule púrpura real. Micro repolho vermelho é crocante e macio, com um sabor fresco, verde e terroso e apimentado.

Estações / Disponibilidade


Micro repolho vermelho está disponível o ano todo.

Fatos Atuais


As micro-verdes repolho vermelho são minúsculas plantas comestíveis que são colhidas aproximadamente 14-25 dias após a semeadura e são uma microgreen especial cultivada pela Fresh Origins Farm, o principal produtor nacional de microgreens comuns e exclusivos, localizado em San Diego, Califórnia. Micro repolho vermelho é usado como guarnição por chefs por sua textura macia, sabor de terra e formato de folha exclusivo com hastes roxas brilhantes.

Valor nutricional


Micro repolho vermelho contém vitamina C e K, potássio, beta-caroteno, cálcio, magnésio e antioxidantes.

Formulários


As verduras Micro Repolho Vermelho são mais adequadas para aplicações em bruto, pois sua natureza delicada não pode resistir a preparações de alta temperatura e molhos pesados. Eles devem ser adicionados como um elemento de acabamento aos pratos e podem ser polvilhados sobre sopas, saladas, ensopados, vegetais grelhados e pratos de carne. Micro repolho vermelho combina bem com frutas cítricas, nozes, alho, feijão com casca, cogumelos, gengibre, erva-doce, chalotas, maçãs, abacates, farro, quinua, carnes como frango, carne bovina e salsicha, ovos, queijos e vinagre leve . Eles vão durar de 5 a 7 dias quando armazenados sem lavar, em um recipiente lacrado e na geladeira.

Informações étnicas / culturais


Quando as micro-telas foram criadas e introduzidas na década de 1990, eram amplamente utilizadas por chefs em restaurantes sofisticados para incorporar um elemento artístico à apresentação de seus pratos. Hoje, microgreens são usados ​​em todo o mundo por chefs para aprimorar os pratos, e guarnições não são mais uma questão secundária em um prato, mas estão se tornando tão importantes para alimentar a natureza artística e visual das preparações culinárias. Micro Red Cabbage é usado por chefs para criar uma experiência gastronómica elevada, utilizando a textura, o sabor apimentado e a forma única das folhas.

Geografia / História


Micro Red Cabbage foi criado pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, nos anos 1990-2000 como parte da tendência crescente de microgreen. Hoje, a Micro Red Cabbage pode ser encontrada em distribuidores selecionados de Fresh Origins, como a Speciality Produce, e está disponível nos Estados Unidos.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Micro Repolho Vermelho. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Limpe Comendo Cozinha Salada Micro Picada

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Compartilhe Pic 58592 Mercado de fazendeiros do distrito universitário Moms Micro Garden
20502 122nd St Ct E, Bonney Lake, WA 98391
206-931-7788
PertoSeattle, Washington, Estados Unidos
Cerca de 4 dias atrás, 03/06/21
Comentários de Sharer: Adorável em wraps vegetarianos, ou uma manhã mexida!

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Ilha Vashon, WA PertoSeattle, Washington, Estados Unidos
Cerca de 717 dias atrás, 24/03/19
Comentários de Sharer: Lindas microgreens, deliciosas em torradas de abacate ou em sua omelete matinal.

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