Informações, receitas e fatos do Athena Melon

Produtor

Scott Farms

Descrição / Sabor

O melão Athena é um melão do tipo melão de tamanho médio, com média de 5-6 libras. O exterior tem uma casca dura com uma rede grossa cobrindo uma casca de cor bronzeada a tênue laranja. O interior do Athena tem uma aparência clássica de melão, um fino anel de verde brilhante na casca transformando-se em uma densa polpa alaranjada que circunda uma pequena cavidade central da semente. O melão Athena é conhecido por sua capacidade de manter uma textura firme e consistência suculenta, mesmo quando cultivado na videira e no auge da maturação. Seu sabor também é consistentemente de doçura excepcional e oferece aromas de flores e mel. Quando maduro e em temperatura ambiente, o melão Athena terá um aroma doce de melão, especialmente na extremidade do caule.

Estações / Disponibilidade

O Athena Melon está disponível no verão.

Fatos Atuais

O melão Athena é uma variedade híbrida de melão que é botanicamente classificada como parte do Cucumis melo reticulatus e membro da família Cucurbitaceae. Em termos botânicos, é um melão almiscarado, embora comercialmente nos Estados Unidos nos referimos à Atenas e à maioria dos outros tipos de melão almiscarado como melões. O melão Athena foi criado para ser uma variedade comercial de melão que poderia ser cultivada com sucesso no leste dos Estados Unidos. Ele foi criado especificamente para permanecer firme quando maduro e ter uma excelente capacidade de retenção tanto em termos de vida útil quanto de transporte. Atualmente é uma das cultivares de melão (melão) mais populares no sudeste dos Estados Unidos.

Valor nutricional

Os melões de polpa alaranjada, como o Athena, são ricos em beta-caroteno, que é convertido em vitamina A no corpo. O melão Athena também oferece folato, potássio, fibra e vitamina C.

Formulários

Os melões tipo Atenas podem ser utilizados na maioria das preparações que pedem melão ou melão. Eles são melhor usados frescos e crus, e seu sabor complementará preparações doces e salgadas. O melão fatiado pode ser embrulhado em presunto e servido como um aperitivo italiano clássico. O melão em cubos funciona bem em saladas de frutas, principalmente quando combinado com ingredientes complementares, como melão, frutas vermelhas, uvas, hortelã fresca e limão. O purê de melão Athena pode ser usado para fazer sorvetes, coquetéis ou uma sopa gelada de verão. O doce sabor do melão Atenas combina bem com rúcula, manjericão, tomate, pepino, frutas cítricas, iogurte, queijo cottage, queijo de cabra, carnes curadas e vinagre balsâmico. Para prolongar a vida útil, os melões Athena devem ser mantidos refrigerados até que estejam prontos para uso. Para melhor qualidade, devem ser usados 2 a 3 semanas após a colheita. Se preferir, os melões não cortados podem ser mantidos em temperatura ambiente, desde que sejam usados dentro de alguns dias.

Informações étnicas / culturais

Nos Estados Unidos, os termos melão e melão são freqüentemente usados como sinônimos, todos os melões são melões, mas nem todos os melões são melões. Tecnicamente, o termo melão se refere a duas variedades de melão: Cucumis melo cantalupensis, que tem uma casca estriada verde-clara, e Cucumis melo reticulatus, que tem uma superfície semelhante a uma rede. O melão Atenas, com sua pele altamente reticulada, é o último dos dois tipos.

Geografia / História

O melão Athena é um melão híbrido desenvolvido e comercialmente lançado pela Syngenta Seed Company em 1993. Nos Estados Unidos, existem melões orientais e ocidentais (melões almiscarados). Os tipos ocidentais tendem a ser menos perecíveis do que os orientais. O Athena foi criado para quebrar esse molde e fornecer um melão de qualidade excepcional, resistente a doenças e com sabor excepcional para produção comercial no leste dos Estados Unidos. O melão Athena amadurece em aproximadamente 75 dias, e as frutas permanecem frescas mesmo quando colhidas no estágio de deslize completo ou totalmente maduras.