Descrição / Sabor
As maçãs doces de Orin são frutos grandes com formas alongadas, redondas e por vezes assimétricas. Suas peles verde-amareladas são firmes e cobertas por grandes lenticelas de cor castanho-avermelhada e ocasionalmente rubor. A polpa amarela cremosa tem um aroma tropical com uma textura crocante e suculenta. Possui sabor frutado com notas de abacaxi e pêra. As maçãs doces Orin são pobres em ácido e grandes em doçura, dando à maçã japonesa o seu apelido de 'doce'.
Estações / Disponibilidade
As maçãs Orin Sweet estão disponíveis no outono e durante os meses de inverno.
Fatos Atuais
As maçãs doces Orin são uma variedade japonesa de Malus domestica. Eles são um produto da Aomori Apple Research Station no Japão e são o resultado de um cruzamento entre as variedades golden delicious e indo apple. Essas maçãs também produziram as maçãs mutsu e shizuka, duas outras variedades japonesas populares. As maçãs Orin Sweet são a terceira maçã mais produzida no Japão.
Valor nutricional
As maçãs doces Orin são uma excelente fonte de vitamina C e fibra alimentar. Eles também contêm algumas vitaminas do complexo B, boro, e fornecem antioxidantes e benefícios fitoquímicos. A pele é uma boa fonte de quercetina.
Formulários
As maçãs doces Orin são ideais para comer frescas e assar devido à sua doçura e textura naturais que resistem à hora de cozinhar. Use-os para fazer uma compota de maçã naturalmente doce ou para outros produtos assados como tortas, muffins e pães rápidos. Fatie-os para saladas verdes ou de frutas, tábuas de charcutaria e sanduíches. Acompanhe com carne de porco, frango e queijos fortes. As maçãs Orin Sweet podem ser armazenadas na gaveta da geladeira por até um mês.
Informações étnicas / culturais
As maçãs Orin Sweet são uma variedade de suco popular no mercado japonês devido ao seu sabor doce. Eles também são comumente consumidos como sobremesa após as refeições no Japão, simplesmente fatiados e compartilhados. As frutas doces e suculentas também são dadas como presentes e servem como um símbolo de hospitalidade e respeito aos amigos, colegas de trabalho e familiares.
Geografia / História
As maçãs Orin Sweet foram desenvolvidas em Aomori, Japão e introduzidas em 1952. Embora sejam cultivadas principalmente no Japão, elas são comercialmente produzidas na Colúmbia Britânica, Canadá, e são cultivadas em pequena escala no noroeste do Pacífico dos Estados Unidos. Eles são comumente vistos em mercados de agricultores nas prefeituras de Aomori e Fukishima, no Japão.
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