Descrição / Sabor
Os pimentões brancos da Holanda são de tamanho médio a grande, medindo em média sete centímetros de comprimento e cinco centímetros de diâmetro, e são redondos, quadrados e de forma globular com 3-4 lóbulos e uma haste verde espessa. A pele lisa é firme, brilhante e de cor branca a marfim, quase translúcida quando jovem, transformando-se em um amarelo claro quando madura. Debaixo da pele, a polpa amarelo-claro é espessa, suculenta, crocante e suculenta, com uma cavidade oca que contém sementes muito pequenas e achatadas de cor creme e uma membrana fina. Os pimentões brancos da Holanda são crocantes com um sabor suave e doce.
Estações / Disponibilidade
Os pimentões brancos da Holanda estão disponíveis da primavera ao verão.
Fatos Atuais
O pimentão branco da Holanda, botanicamente classificado como Capsicum annuum, é uma variedade rara que faz parte da família Solanaceae. Cultivado anualmente, o pimentão White Holland amadurece em aproximadamente 85 dias e há muitas variedades diferentes de pimentão branco. Embora essa variedade seja difícil de encontrar no mercado comercial, os pimentões da White Holland são preferidos por jardineiros domésticos e fazendas locais por sua facilidade de crescimento, alto rendimento, coloração incomum e sabor doce.
Valor nutricional
Os pimentões brancos da Holanda são uma excelente fonte de vitamina C e também contêm alguma vitamina A, vitamina K, vitamina B6, manganês, potássio, cobre e ácido fólico.
Formulários
Os pimentões da White Holland são mais adequados para aplicações crus e cozidos, como grelhar, assar, refogar e assar. Os pimentões podem ser consumidos frescos e muitas vezes são fatiados para pratos de vegetais, jogados em uma salada, em camadas em sanduíches ou picados em tigelas de grãos e molho. Os pimentões brancos da Holanda também podem ser fritos, grelhados em espetos, recheados com carnes e queijos, cozidos e transformados em purê em um molho ou adicionados a sopas, ensopados e caçarolas. Os pimentões brancos da Holanda combinam bem com tomates, cebolas, alho, berinjela, cogumelos, couve-flor, gengibre, cominho, orégano, coentro, endro, orégano, tomilho, manjericão, aves, porco, carne bovina, peixe, tofu, frutos do mar, feijão branco, feijão preto, arroz, quinua e faro. Os pimentões duram até uma semana quando guardados sujos na gaveta da geladeira.
Informações étnicas / culturais
Os pimentões brancos da Holanda têm sido historicamente cultivados na Holanda, onde a prática de cultivar os pimentões em estufas sob temperatura e luz controladas foi pioneira, permitindo tamanho consistente de fruto, polpa densa e rendimentos mais altos. Na Holanda, existe até um avançado sistema de água que é operado por computadores e usa gotículas de água com nutrientes adicionados para monitorar o crescimento das frutas e reduzir o desperdício.
Geografia / História
Os pimentões são nativos da América tropical e vêm crescendo desde os tempos antigos. Exploradores portugueses e espanhóis são creditados por espalhar pimentões doces do Novo Mundo para o Velho Mundo, e o pimentão White Holland foi criado na Holanda no início de 1980. Hoje, os pimentões da White Holland são encontrados em mercados de produtores locais e mercearias especializadas na Europa, Ásia, América do Sul e América do Norte.
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 Issaquah Farmers Market Fazendas Bautista Yakima, WA pertoNW Sammamish Rd e 11th Ave NW, Washington, Estados Unidos Cerca de 578 dias atrás, 10/08/19 Comentários de compartilhadores: Suave e doce, em fatias perfeitas cruas ou em conserva! |
