Descrição / Sabor
A abóbora Yellow Straightneck tem uma pele fina e brilhante que pode variar de um amarelo-manteiga claro a um amarelo-limão brilhante. A abóbora amarela Straightneck se assemelha à abóbora amarela com um formato de cilindro estreito, mas, ao contrário, não possui um pescoço curvo. A pele pode ter saliências ou ser lisa, envolvendo uma polpa mais clara, amarela ou branca. Para obter o melhor sabor e textura, a abóbora deve ser colhida com 15 a 15 centímetros de comprimento ou menos. Oferece um sabor clássico de abóbora de verão suave com nuances de pimenta preta e nozes e um sabor levemente amanteigado quando cozido.
Estações / Disponibilidade
A abóbora Yellow Straightneck está disponível durante todo o ano, com alta temporada nos meses de verão.
Fatos Atuais
A abóbora Yellow Straightneck é uma variedade de abóbora de verão e botanicamente uma parte da Cucurbita Pepo. Também conhecido como Straightneck prolífico precoce ou simplesmente abóbora amarela, é predominantemente cultivado e utilizado na América do Norte. Semelhante ao crookneck amarelo, pode ser colhido quando imaturo em seu estágio de abobrinha ou deixado para amadurecer na videira para uma abobrinha de verão de tamanho completo. Em comparação com a abóbora, o Yellow Straightneck e a abobrinha verde são mais bem-sucedidos no mercado comercial devido à facilidade de embalar e transportar sem risco de quebra do pescoço.
Valor nutricional
A abóbora Yellow Straightneck contém carotenóides que conferem à abóbora a sua tonalidade amarela característica e atua como antioxidante no corpo humano. Além disso, eles contêm luteína, que demonstrou ajudar em olhos saudáveis e pode ajudar a prevenir o acúmulo de placas nas artérias. A abóbora Yellow Crookneck também é uma fonte de alfa-caroteno, beta-caroteno, folato, fibra e cobre biodisponível.
Formulários
A Yellow Straightneck é uma abóbora clássica e pode ser usada crua e cozida em receitas que pedem abobrinha ou abóbora. Quando cortada em fatias finas, pode ser transformada em lasanha, enchiladas e ratatouille ou utilizada crua em saladas e carpaccio. Rale e adicione à salada de repolho, pães rápidos e panquecas. Fatiado em rodelas ou longitudinalmente, pode ser cozido no vapor, grelhado, assado, salteado ou empanado e frito. Abóboras maiores são perfeitas para cortar pela metade, cavar um pouco e rechear com carnes, queijos e amidos. A abóbora cozida também pode ser purificada para fazer molhos e sopas. Seu sabor combina bem com vegetais de verão como tomate, berinjela, milho, feijão com casca, pimentão, nozes torradas, ervas frescas como orégano, salsa e manjericão, frango assado, marisco e queijos como ricota, parmesão e queijo feta. Para armazenar, mantenha a abóbora Yellow Straightneck refrigerada e use dentro de cinco a sete dias.
Informações étnicas / culturais
Nos Estados Unidos, a abóbora Yellow Straightneck foi escolhida como a vencedora do All American Selections em 1938. Uma organização sem fins lucrativos, All American Selections, revisa vegetais e flores cultivados com sementes desde 1932 em um esforço para introduzir no mercado comercial itens novos, fáceis de cultivar e de alta qualidade.
Geografia / História
Acredita-se que a abóbora amarela Straightneck surgiu como uma progênie da abóbora amarela. Estudos com DNA de abóbora feitos pelo cientista pesquisador de vegetais, Dr. Harry Paris, indicam que a abóbora Straightneck foi resultado do cruzamento de um cultivador do grupo caipira com um cultivador do grupo bolota. O Yellow Straightneck foi introduzido pela primeira vez em 1938 por Ferry Morse, a empresa de sementes mais antiga dos Estados Unidos. Antes do desenvolvimento da abobrinha, o straightneck amarelo e o crookneck eram os dois tipos mais populares de abobrinha de verão cultivados na América do Norte. Como muitas abóboras de verão, o Yellow Straightneck é fácil de cultivar e frutificará bastante, desde que receba ampla exposição ao sol e seja cultivado em solo bem drenado.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Serviços para idosos de St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Mercado de Peixe no Centro | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Pop Pie Co. (cozinha) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| O compasso | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Chefe de cozinha | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Mercado de Peixe Praia de Solana | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Marriott del Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Oliva | San Diego CA | 619-962-7345 |
| Chave Inglesa e Roedor | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| O sonho italiano | San Diego CA | |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Milton's Delicatessen, Grill e Padaria | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Catering Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Alojamento em Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Escola Bispo | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Farol de Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Comer Comer (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Nate's Garden Grill | San Diego CA | 619-607-0117 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| The Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Catamarã | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Alexander no dia 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Restaurante JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Praia e clube de tênis de La Jolla | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| A mesa do Miller | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Verdes locais | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Cervejaria Belching Beaver - Pub 980 | Vista CA | 760-420-7764 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| The Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Landinis Pizzeria | San Diego CA | 619-238-3502 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Jantar de Jo's Mission Hills | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Agora sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Rancho valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| De dentro para fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
| A missão: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Costa Norte de Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Taberna e churrasqueira para arrotar Beaver Brewery | Vista CA | 760-509-4424 |
| Bella Vista Social Club & Café | La Jolla CA | 858-534-9624 |
| O paladar | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Empresa de torrefação de café Caffe Calabria | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Taqueria caseira | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| O açougue | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Praça de São Paulo | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Clube universitário | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
| Loja de vinhos de cozinha | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Cevada | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Pontes em Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| A missão: Downtown | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Arremessadores | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Nascido e criado | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Farmers Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| The Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Espíritos da Costa do Pacífico | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Estação Greens Liberty local | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Pão e Cie Café | San Diego CA | |
| Mimmos Italian Village | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Tahona (cozinha) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| O Country Club de Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Refeições artesanais em ginásio aberto | San Diego CA | 619-799-3675 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Squash Straightneck Amarelo. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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