Descrição / Sabor
A goiaba rosa cresce em árvores perenes de tamanho médio com aproximadamente 10 metros de altura. Os frutos são redondos a ligeiramente ovais e têm em média 6-10 centímetros de diâmetro. Eles têm uma casca verde lisa que amadurece para um amarelo dourado com manchas castanhas intermitentes. A polpa interna rosada do salmão é semi-mole e contém pequenas sementes redondas amareladas que podem ser removidas, mas geralmente são comidas inteiras. A goiaba rosa tem um perfume doce almiscarado com notas tropicais de mamão, maracujá, melão e pêra madura. Eles têm uma acidez moderada e são muito doces, de fato, são considerados os mais doces de todas as variedades de goiaba.
Estações / Disponibilidade
Goiabas cor de rosa estão disponíveis no final da primavera e no verão.
Fatos Atuais
A goiaba rosa é uma variedade tropical de Psidium guajava, de polpa vermelha. As goiabas tendem a ser classificadas de acordo com a cor de sua polpa - rosa ou branca. As goiabas rosa são as mais aromáticas e podem variar do rosa pálido ao laranja-magenta profundo. Sua cor se deve a um pigmento orgânico natural chamado carotenóide, o mesmo composto que dá à cenoura e ao tomate sua cor vermelha distinta.
Valor nutricional
A goiaba é uma excelente fonte de vitamina C, fornecendo três vezes mais do que a dose diária recomendada. Eles também fornecem potássio e pectina, o que ajuda a reduzir o colesterol no sangue.
Formulários
As goiabas rosadas podem ser usadas tanto em aplicações doces quanto salgadas e podem ser cozidas ou simplesmente comidas cruas. Eles têm um teor de umidade mais alto do que as variedades brancas e, portanto, podem ser facilmente cozidos em uma pasta ou purê. Combine com molho de soja, suco de limão e pimenta da Jamaica para um molho sobre frango e carne de porco. Alternativamente, o purê de goiaba rosa adoçado pode ser usado para fazer sorvetes, geléias, geléias, sucos, spritzers e coquetéis. Outros sabores complementares incluem frutas vermelhas, frutas cítricas, bananas, gengibre, mel, coco e curry.
Geografia / História
A goiaba rosa faz parte da família da Murta, que inclui outras especiarias conhecidas, como canela, noz-moscada e cravo. Especula-se que as goiabas foram domesticadas no Peru há vários milhares de anos. Arqueólogos descobriram locais com sementes de goiaba armazenadas com feijão, milho, abóbora e outras plantas cultivadas. Hoje, a goiaba rosa pode ser encontrada crescendo em regiões tropicais e subtropicais dos Estados Unidos, especificamente Havaí, Flórida e sul da Califórnia. Eles também são prolíficos em muitas áreas da Ásia, América do Sul e África do Sul.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Goiabas Rosa. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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