Maçãs-caranguejeira de veia vermelha

Red Vein Crabapples





Descrição / Sabor


As maçãs silvestres vermelhas têm o tamanho aproximado de uma bola de golfe, medindo cerca de 2,5 cm ou menos de diâmetro. A cor das veias vermelhas é o que diferencia essa variedade - a pele varia em tons de vermelho, rubi, rosa e dourado. No interior, a cor da carne varia de uma cor de cranberry profunda e saturada a estrias claras de vermelho que correm por toda parte. As veias vermelhas são suculentas, firmes e crocantes, com um sabor fortemente ácido.

Estações / Disponibilidade


Crabapples Red Vein estão disponíveis no outono.

Fatos Atuais


As maçãs silvestres vermelhas são conhecidas botanicamente como Malus pumil v. Niedzwetzkyana, parte da família Rosaceae. As maçãs silvestres estão relacionadas às maçãs normais e são simplesmente variedades menores que 5 cm. Esta variedade em particular é bastante antiga, tornando-se conhecida na América do Norte no final do século XIX. Como o nome indica, as veias vermelhas são identificadas por sua cor vermelha - a pele, a polpa, as flores e a folhagem jovem são todas de uma cor vermelha rica. Eles crescem em árvores pequenas e compactas, por isso são uma boa escolha para o jardim.

Valor nutricional


As maçãs silvestres são nutricionalmente densas, embora contenham uma pequena quantidade de nutrientes gerais porque cada fruta é muito pequena. Maçãs tortas têm vitamina e um tipo de fibra chamada pectina. A pectina promove a saúde cardiovascular e pode reduzir o risco de doenças cardíacas.

Formulários


Como outras maçãs silvestres, esta variedade não é ideal para comer fresca, mas sim para cozinhar, molhos e conservas. A carne vermelha e a pele da maçã silvestre Red Vein podem enfeitar muitos pratos que pedem maçãs ou sabores ácidos. Cozinhar Red Veins é um molho bonito e picante para tortas ou outros produtos assados. Eles fazem boa geléia, manteiga de maçã e compota de maçã, especialmente combinados com variedades maiores e mais doces de maçãs que compensam a acidez. Adicionar Red Veins à cidra produz um rosé rosa. As maçãs silvestres vermelhas podem ser armazenadas por um a dois meses em ambiente fresco e seco.

Informações étnicas / culturais


As crabapples Red Vein são frequentemente utilizadas para reprodução experimental e enxerto de outras variedades de crabapple devido à sua robustez fria e cor vermelha. Eles têm sido historicamente usados ​​para hibridizar com outras variedades de maçã silvestre para produzir maçãs silvestres ornamentais com flores rosa ou vermelhas, ao invés do branco ou rosa pálido usual. A maçã caranguejo Red Vein também é a origem genética da maioria das maçãs de polpa vermelha.

Geografia / História


As maçãs vermelhas da veia são originárias da Eurásia. Eles foram então introduzidos nos Estados Unidos na década de 1890, onde os pesquisadores começaram a cruzá-los e hibridizá-los com outras variedades de caranguejos e grandes maçãs. As veias vermelhas podem tolerar uma grande variedade de climas.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Red Vein Crabapples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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The 104 Homestead Manteiga De Maçã De Caranguejo
Agradeça ao seu corpo Crab Apple Crisp
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Homestead da mamãe Molho de crab apple
Nami-Nami Marmelada de maçã com caranguejo picante
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