Descrição / Sabor
As abóboras amarelo-suaves são grandes, medindo em média 25 a 27 centímetros de diâmetro e 27 a 30 centímetros de comprimento, e têm uma forma redonda uniforme com nervuras verticais proeminentes. A casca é lisa e amarela brilhante, conectando-se a um caule reto, áspero e marrom-esverdeado. Por baixo da casca, a polpa de marfim é densa, firme e crocante, envolvendo uma cavidade central cheia de fibras pegajosas amarelo-claro e sementes ovais de cor creme. Quando cozidas, as abóboras de amarelo suave desenvolvem uma consistência macia e um sabor suave, terroso e ligeiramente adocicado.
Estações / Disponibilidade
Abóboras amarelas suaves estão disponíveis do outono até o início do inverno.
Fatos Atuais
Abóboras amarelas suaves, botanicamente classificadas como Cucurbita pepo, são um híbrido de maturação precoce que pertence à família Cucurbitaceae. A abóbora de inverno de cores vivas é uma nova cultivar lançada em 2019 por meio de catálogos de sementes online selecionados. Consideradas uma variedade de especialidade, as abóboras Mellow Yellow são favorecidas por sua forma uniforme, tamanho grande e casca amarela. As abóboras são usadas principalmente como decoração ornamental, muitas vezes combinadas com outras abóboras brancas e laranja em exibições de outono, mas também podem ser esculpidas em abóboras ou utilizadas em aplicações cozidas.
Valor nutricional
As abóboras amarelas são uma excelente fonte de vitaminas A e K e contêm vitamina C, fibra e potássio. As abóboras também fornecem ácido fólico, vitamina E e ferro, que comprovadamente ajudam a proteger o sistema imunológico.
Formulários
As abóboras amarelas suaves são mais adequadas para aplicações cozidas, como assar, assar, ferver e grelhar. A carne pode ser fatiada e assada como acompanhamento de carnes cozidas, assada em caçarolas, mexida em risoto ou macarrão, ou cortada em cubos e lançada em sopas, ensopados e pimentões. O sabor suave da carne também é amplamente versátil e pode ser feito em um purê, misturado em homus, feito em manteiga ou utilizado em produtos de panificação, como cupcakes, tortas, pão, muffins e bolos. Além da polpa, as sementes podem ser limpas, salgadas levemente e torradas para um lanche crocante. Abóboras amarelas suaves combinam bem com erva-doce, gengibre, feijão, arroz, carnes como aves e peru, cogumelos, nozes como nozes, avelãs, nozes e amêndoas e especiarias como baunilha, canela, noz-moscada e cravo. As abóboras duram 2-3 meses quando armazenadas em local fresco e escuro.
Informações étnicas / culturais
As abóboras Mellow Yellow representam uma nova categoria de novas abóboras de cores vivas que foram desenvolvidas ao longo de anos de pesquisa e reprodução seletiva na Estação Experimental Agrícola de New Hampshire. Com o programa de melhoramento liderado pelo pesquisador Brent Loy, a estação criou mais de setenta novas variedades de abóboras, cabaças, abóbora e melões e é considerada o programa de melhoramento mais antigo da América do Norte. Conduzindo testes de campo em Macfarlane Research Farm, Kingman Research Farm e Woodman Horticultural Research Farm, Loy intencionalmente desenvolve variedades com alto rendimento, maior resistência a doenças como o oídio e procura qualidades incomuns para tornar as novas variedades únicas e atraente no mercado.
Geografia / História
As abóboras Mellow Yellow foram criadas pelo criador e pesquisador Brent Loy na Estação Experimental Agrícola de New Hampshire. Localizada na Universidade de New Hampshire, a estação experimental lançou as abóboras Mellow Yellow em 2019, e as abóboras são encontradas principalmente em mercearias especializadas e mercados de produtores nos Estados Unidos. Abóboras amarelas suaves também estão disponíveis através de catálogos de sementes online para uso doméstico.
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 Vons Vons https://www.vons.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 513 dias atrás, 14/10/19 Comentários de Sharer: Lindas abóboras amarelas! |
