Descrição / Sabor
Os pimentões Yellow Holland são de tamanho médio a grande, com média de sete centímetros de comprimento e cinco centímetros de diâmetro, e são arredondados, quadrados e de forma globular com 3-4 lóbulos e uma haste verde espessa. A pele lisa é firme, brilhante e verde pálida quando jovem, transformando-se em amarelo brilhante quando madura. Por baixo da pele, a polpa amarela vibrante é espessa, crocante e suculenta, com uma cavidade oca que contém sementes muito pequenas e achatadas de cor creme e uma membrana fina. Os pimentões Yellow Holland são crocantes e suculentos, com um sabor suave e doce.
Estações / Disponibilidade
Os pimentões amarelos da Holanda estão disponíveis no final da primavera até o outono.
Fatos Atuais
Os pimentões Yellow Holland, botanicamente classificados como Capsicum annuum, são uma variedade doce que são membros da família Solanaceae. Os pimentões Yellow Holland têm sido historicamente cultivados na Holanda, onde a prática de cultivar os pimentões em estufas sob temperatura e luz controladas foi pioneira, permitindo um tamanho de fruta consistente, polpa densa e rendimentos mais altos. Na Holanda, existe até um avançado sistema de água que é operado por computadores e usa gotículas de água com nutrientes adicionados para monitorar o crescimento das frutas e reduzir o desperdício. Os pimentões Yellow Holland são preferidos por chefs e cozinheiros domésticos por seu sabor doce, polpa espessa e cor brilhante.
Valor nutricional
Os pimentões Yellow Holland são uma excelente fonte de vitamina C e também contêm vitamina A, fibras, cálcio, ferro e potássio.
Formulários
Os pimentões Yellow Holland são mais adequados para aplicações crus e cozidos, como assar, assar, grelhar e refogar. Os pimentões podem ser usados frescos e picados em salsa, fatiados e servidos em bandejas de vegetais com molhos, em camadas em sanduíches, wraps e hambúrgueres ou cortados em cubos e jogados em saladas verdes frescas. Eles também podem ser torrados e misturados em molhos para massas ou acompanhamentos de vegetais, grelhados e servidos com carnes assadas, salteados e misturados em salteados ou em camadas em tacos. Os pimentões Yellow Holland combinam bem com cebolas vermelhas e brancas, alho, cebolinha, cebolinha, coentro, orégano, tomilho, manjericão, salsa, jalapenos, brócolis, couve-flor, cogumelos, batata, abacate e carnes como carne bovina, suína, aves , peixe e camarão. Os pimentões duram até uma semana quando guardados sujos na gaveta da geladeira.
Informações étnicas / culturais
Os pimentões amarelos são um ingrediente e cultura popular nas regiões mediterrâneas e são comumente usados na culinária diária. Na Itália, muitas aldeias consomem os produtos frescos cultivados na região, pois o clima é ameno e a estação de cultivo é longa. Peperonata é um prato italiano favorito que incorpora pimentões cozidos, tomates, cebolas e outros vegetais da estação e é normalmente servido com pão fresco, peixe ou como cobertura para grãos e polenta. Outros ingredientes comuns incluem manjericão, berinjela, cogumelos e batatas e podem ser servidos como acompanhamento ou prato principal.
Geografia / História
Os pimentões são nativos da América tropical e vêm crescendo desde os tempos antigos. Exploradores portugueses e espanhóis são creditados por espalhar pimentões doces do Novo Mundo para o Velho Mundo, e o pimentão Yellow Holland foi criado na Holanda no início dos anos 1980. Hoje, os pimentões da Yellow Holland são encontrados em mercados de produtores locais e mercearias especializadas na Europa, Ásia, América do Sul e América do Norte.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Loja de vinhos de cozinha | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Sociedade Rara | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| The Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| A Cortiça e o Artesanato | San Diego CA | 858-618-2463 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Porta dourada | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Yellow Holland Bell Peppers. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Rede de comida | Pimentos holandeses assados | |
| Name Name Crunch | Molho de pimentão amarelo | |
| Barefoot Contessa | Ratatouille Assado com Polenta |
Compartilhado Recentemente
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