Descrição / Sabor
Rabanetes roxos ameixa são roxos a cor de vinho. Rabanetes roxos ameixa têm um formato pequeno e globo e têm de uma a duas polegadas de diâmetro. Sua pele fina em tons vibrantes envolve uma pele branca e brilhante. Coberto com folhas verdes escuras, a textura do rabanete Purple Plum é crocante e oferece uma doçura sutil e um tempero de rabanete agradavelmente forte.
Estações / Disponibilidade
O rabanete Purple Plum está disponível o ano todo, com alta temporada na primavera.
Fatos Atuais
O rabanete roxo ameixa, botanicamente uma parte de Raphanus sativus, é um vegetal de raiz crucífera e um membro da família Brassicaceae. Ao contrário de muitas outras variedades de rabanete, a ameixa roxa quase nunca é vigorosa e permanece crocante por mais tempo do que a maioria dos rabanetes. O rabanete roxo ameixa é frequentemente incluído em feixes de rabanete misto e é um dos rabanetes encontrados na mistura de rabanete de ovo de Páscoa.
Valor nutricional
Rabanetes roxos são uma boa fonte de vitamina C e, além disso, fornecem potássio e magnésio.
Formulários
A cor vibrante dos rabanetes roxos ameixa os torna ideais para uso em pratos crudité ou em fatias finas e em camadas sobre torradas com manteiga ou biscoitos. Pique e adicione aos molhos, saladas e salada para adicionar cor e um tempero de rabanete. Assar o rabanete roxo ameixa realçará seu sabor naturalmente doce. Suas folhas comestíveis podem ser adicionadas em saladas ou usadas em refogados e sopas. Para armazenar, mantenha os rabanetes Purple Plum refrigerados e use em uma semana para obter melhor sabor e textura.
Informações étnicas / culturais
Rabanetes como o Purple Plum são conhecidos como rabanetes de mola ou de mesa, uma categoria de rabanetes que hoje são os mais populares do mercado nos Estados Unidos.
Geografia / História
Uma variedade da herança francesa, o rabanete Purple Plum, data de antes de 1779, quando foi mencionado em 'Cada homem seu próprio jardim' por Thomas Mauve. Lento para pular e mais tolerante ao calor do que a maioria dos rabanetes, o rabanete Purple Plum é fácil de cultivar e está pronto para a colheita trinta dias após o plantio.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Rabanete Ameixa Roxa. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Tigres e morangos | Misture Tofu Frito, Bok Choy, Cenouras e Rabanetes | |
| High Ground Organics | Salada de rabanete de ameixa roxa com molho legal de mel de coentro |
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