Descrição / Sabor
As peras Forrel são pequenas em tamanho, embora maiores do que as peras Seckel. Geralmente são simétricos e em forma de sino, com base redonda e pescoço curto e afilado. A pele tem um fundo amarelo esverdeado sobreposto por um blush vermelho. Lenticelas vermelhas também pontuam a pele. Esta pêra muda de cor à medida que amadurece, ao contrário da maioria das variedades de peras, passando de verde a amarelo brilhante. Por dentro, a textura da polpa branca é firme e crocante, mas suculenta. As peras de forrel têm um aroma rico e sabor muito doce, incluindo notas de canela e especiarias.
Estações / Disponibilidade
As peras Forrel estão disponíveis desde a primavera até o início do outono.
Fatos Atuais
As peras Forrel (ou Forelle) são uma variedade de Pyrus comunis originárias da Alemanha do século XVII. Hoje, eles são cultivados em países ao redor do mundo e enviados globalmente. O forrels é cada vez mais cultivado na África do Sul e exportado para países como a Indonésia, onde pode ser encontrado nos mercados.
Valor nutricional
As peras pequenas contêm menos de 100 calorias cada. Eles têm muita fibra, bons para o sistema digestivo e importantes para criar uma sensação de saciedade. As peras também têm fitonutrientes e antioxidantes, como a vitamina C, que desempenham um papel no crescimento e reparo das células.
Formulários
Esta pêra é ótima para comer na hora, ou para fatiar em saladas ou lanches. Combine o Forrel com queijo azedo para equilibrar seu sabor doce. Combine Forrels com frutas tropicais em saladas de frutas, ou com rúcula ou outras verduras para uma salada saborosa. As peras de Forrel amadurecem em temperatura ambiente, portanto, mantenha-as em armazenamento refrigerado para evitar que amadureçam rapidamente e coloque as frutas maduras na geladeira, caso não as coma imediatamente, para evitar que estraguem.
Informações étnicas / culturais
O nome “Forelle” vem originalmente da palavra alemã para truta, uma vez que a coloração da pêra lembrava um pouco da coloração semelhante a uma truta arco-íris. A grafia de Forelle pode parecer alterada por ter viajado ao redor do mundo, rotulada como “Forrel” na Indonésia.
Geografia / História
As peras Forrel são cultivadas em climas quentes, como a África do Sul, que produz uma variedade de peras. Nos últimos anos, as peras Forrel / Forelle são a segunda variedade mais cultivada na África do Sul por área plantada. Cerca de metade das peras sul-africanas são exportadas, incluindo para a Indonésia, que é um mercado de peras em crescimento.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Pêras Forrel. Um é mais fácil, três é mais difícil.
