Descrição / Sabor
As bananas do Praying Hands são apenas isso, duas “mãos” adjacentes de bananas fundidas onde se encontram, para criar a aparência de “mãos que rezam”. Cada mão é normalmente composta de 6 a 7 frutas individuais, fundidas entre si, espelhadas por outra mão de frutas igualmente fundida. Cada banana de tamanho médio separa-se facilmente do cacho quando totalmente madura, as cascas grossas aderindo apenas ligeiramente. A polpa é de um branco-amarelado brilhante, firme e amiláceo. Eles têm um sabor semi-doce com um toque de baunilha.
Estações / Disponibilidade
As bananas Praying Hands estão disponíveis nos meses de outono e inverno.
Fatos Atuais
As bananas Praying Hands são uma variedade muito distinta, mais intimamente relacionada com as bananas saba e blue java das Filipinas. Botanicamente, eles são classificados como um híbrido Musa no grupo do genoma ABB, um cruzamento triplo natural de Musa acuminata e Musa balbisiana. Eles se enquadram no subgrupo saba de bananas para cozinhar. As bananas Praying Hands são conhecidas como Inabaniko e Uht Kapakap na Micronésia e Ripping nas Filipinas.
Valor nutricional
As bananas Praying Hands são ricas em potássio, fibras e carboidratos. Eles são uma boa fonte de vitaminas do complexo B, vitaminas A e C e magnésio. As bananas exclusivas também contêm fósforo, ferro, zinco, cálcio e cobre.
Formulários
As bananas do Praying Hands são comidas cruas e cozidas. Eles são comidos crus quando as bananas estão maduras demais e muito macias. Eles podem ser cozidos em qualquer estágio de maturidade, mas mais frequentemente quando um pouco ou quase todos amarelados. O sabor é mais adequado para aplicações salgadas. Eles são preparados como banana-da-terra, transformados em bolinhos fritos ou fritos, amassados e refritos. Faça chips de banana ou adicione a muffins, pães ou outros produtos assados. Corte as bananas mais jovens em pedaços e frite com ensopado de carne de porco ou de boi, como o pochero. Embrulhe os pedaços em embalagens lumpia ou eggroll e frite. Use bananas Praying Hands em receitas que pedem outras bananas para cozinhar. Eles vão manter por até uma semana em temperatura ambiente.
Informações étnicas / culturais
As bananas Praying Hands são cultivadas na Indonésia e podem ser encontradas em todo o sul do Pacífico. Eles também são populares entre colecionadores e aficionados por bananas. As bananas da Praying Hands crescem em cachos nas hastes frutíferas, chamadas racemos, de uma planta herbácea. As bananas são os frutos da maior erva do planeta.
Geografia / História
As bananas Praying Hands são nativas da Indonésia e das Filipinas. Eles são considerados uma novidade fora de sua área de origem e às vezes são cultivados como ornamentais. Eles são cultivados em todo o Pacífico Sul e às vezes são identificados como Musa ‘Thepanom’ ou Musa paradisiaca. Eles crescem bem na Flórida e são resistentes à seca e ao vento. As bananas Praying Hands são encontradas em toda a Indonésia e nas Filipinas e podem ser encontradas em mercados especializados e em mercados de produtores na Flórida.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Praying Hands Bananas. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Seaview Farms | Tostones |
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