Limões indianos

Indian Lemons





Descrição / Sabor


Os limões indianos são redondos a ovais, com diâmetro médio de 5 a 10 centímetros. A pele externa fina e ligeiramente acidentada tem glândulas sebáceas proeminentes e é verde quando verde e se transforma em um amarelo brilhante quando madura. A polpa é suculenta e de um amarelo vibrante com 8 a 10 segmentos e algumas sementes brancas não comestíveis. Os limões indianos são suculentos, meio doces e suaves, com baixa acidez.

Estações / Disponibilidade


Limões indianos estão disponíveis o ano todo.

Fatos Atuais


O limão indiano, botanicamente classificado como Citrus limon, é um agrupamento difícil de definir e frequentemente se refere a várias variedades indígenas de limão, como o nepalês Oblong, Nepali Round e Sweet Lemon, e também se refere a variedades importadas como o Meyer e o limão Eureka . Limões indianos são conhecidos como Nimbu em Hindi, Champra em Manipuri e Elumicchai em Tamil. A palavra Nimbu se refere a limões e limas na Índia. A razão pela qual esse nome é usado alternadamente na Índia é devido às semelhanças na aparência das variedades de limão e lima. É comum colher ou comprar limões indianos quando estão verdes e verdes, com aparência de lima, e as variedades de lima na Índia também podem ficar amarelas quando maduras, lembrando um limão. As limas estão prontamente disponíveis nos mercados indianos, e limões verdadeiros são raros de se encontrar, portanto, quando alguém visita a Índia e pede um limão, pode-se apresentar um limão em seu lugar.

Valor nutricional


Limões indianos são uma boa fonte de vitamina C.

Formulários


Limões indianos são normalmente usados ​​em preparações frescas para adicionar sabores agridoces e equilibrar o calor nos pratos. Eles podem ser espremidos e usados ​​para temperar saladas no estilo ocidental no norte da Índia, que são compostas de cebola crua, tomate fatiado, pimentão verde e pepino. O suco também pode ser usado para fazer refrigerantes e nimbu pani, ou limonada indiana. Limões indianos são comumente fatiados e usados ​​para fazer limão em conserva, que é uma mistura de limão fatiado, sal, pimenta, pimentões e sementes de carambola e é deixado para fermentar em uma jarra por várias semanas antes de consumir como acompanhamento. Limões indianos combinam bem com ervas como lavanda, menta, coentro, manjericão e capim-limão, aromáticos como alho, cebola, gengibre e erva-doce, vinho branco, gergelim, folha de curry, açafrão e frutas como morango e pepino. Limões indianos duram até duas semanas quando armazenados na geladeira.

Informações étnicas / culturais


Limões indianos são usados ​​na medicina ayurvédica tradicional como um auxílio digestivo. Acredita-se que eles tenham propriedades antibacterianas e também podem ser usados ​​como remédio para dores de garganta. Além dos benefícios medicinais, é comum ver um limão inteiro amarrado com sete pimentas verdes nas portas de lojas e negócios na Índia. A lenda diz que Alakshmi, a deusa do infortúnio, gosta de comidas apimentadas e pegará a oferenda e a devorará. Quando sua fome for satisfeita, ela passará e deixará o negócio intacto.

Geografia / História


A origem exata do limão é desconhecida, mas alguns especialistas acreditam que ele se originou na região oriental do Himalaia, na Índia, e vem crescendo desde os tempos antigos. Hoje, os limões indianos podem ser encontrados nos mercados locais da Índia e em algumas regiões do Sudeste Asiático.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem limões indianos. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Cozinha da mamãe Pepino De Limão

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Cerca de 708 dias atrás, 01/04/19

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