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Descrição / Sabor
A madeira de pêssego adiciona um sabor suave mais doce aos alimentos quando usada como combustível para cozinhar ou para fumar. Devido ao seu sabor suave, a madeira de pêssego costuma ser combinada com outras madeiras, como nogueira ou algaroba, quando usada para fumar. O sabor suave acompanha bem peixes, aves e carne de porco.
Estações / Disponibilidade
A lenha de pêssego está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
Pêssegos, nome botânico Prunus Persica, são uma fruta de caroço e espécies dentro do gênero Prunus, ao lado de cerejas, damascos, ameixas e amêndoas. A madeira de pêssego tende a perder o sabor à medida que seca, por isso é recomendável usá-la logo após o corte.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem madeira de pêssego. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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