Descrição / Sabor
As abóboras rosa são de tamanho médio a grande, com média de 16-24 libras, e são globulares, em blocos, e têm uma tampa do caule rasa e afundada com um caule marrom resistente semelhante a uma cortiça. A casca lisa é profundamente nervurada com lóbulos definidos e se transforma de um amarelo claro em creme, e então em uma tonalidade rosa-salmão quando madura. A polpa espessa é de um laranja profundo e envolve uma cavidade central contendo polpa fibrosa e muitas sementes achatadas de cor creme. Quando cozidas, as abóboras rosa são macias, com textura macia e sabor adocicado.
Estações / Disponibilidade
Abóboras cor de rosa estão disponíveis no outono até o início do inverno.
Fatos Atuais
Abóboras rosa, botanicamente classificadas como Cucurbita maxima, crescem em uma trepadeira extensa e são membros da família Cucurbitaceae junto com abóbora e cabaça. Também conhecida como a abóbora Porcelain Doll, a abóbora Pink é um híbrido proprietário intencional criado pela DP seed, uma empresa especializada no desenvolvimento de híbridos. Abóboras rosa são favorecidas por seu sabor doce, tolerância ao oídio e cor incomum. Depois de ver a impressionante cor rosa da nova variedade, o presidente da empresa também decidiu que ela era a candidata perfeita para os esforços de arrecadação de fundos durante o mês de outubro para a conscientização do câncer de mama. A Pink Pumpkin Patch Foundation foi criada e é uma campanha nacional de prevenção do câncer de mama que ocorre ao mesmo tempo em que as abóboras estão na estação.
Valor nutricional
Abóboras de tinta contêm vitamina A, vitamina C, ferro e cálcio.
Formulários
Abóboras rosa são mais adequadas para aplicações cozidas, como assar, assar, refogar e ferver. Eles podem ser torrados para fazer sopas, caçarolas e ensopados, ou purê para uso em produtos assados como cheesecake, cupcakes, tortas, pão, tortas, muffins e outras sobremesas. Eles também podem ser cozidos e usados para enlatados, nhoques, massas, raviólis, bisques, homus e lattes. Além da polpa, as sementes também são comestíveis e podem ser torradas e salgadas como petisco. Abóboras rosa combinam bem com cebola, alho, cebolinha, feijão preto, couve vermelha, abobrinha, quinua, arroz, feijão verde, especiarias e ervas como canela, curry amarelo em pó, chile em pó, alecrim, sálvia, tomilho, batata, coco leite, manteiga de amendoim, sementes de girassol e amendoim torrado. Eles vão durar até um mês quando armazenados inteiros e sem lavar em local fresco e seco. Se refrigeradas, as abóboras rosa duram até três meses.
Informações étnicas / culturais
A Pink Pumpkin Patch Foundation doou mais de US $ 100.000 em doações para diferentes estações de pesquisa do câncer desde seu início em 2012. Quando os produtores de abóbora decidem cultivar abóboras Pink, eles assinam uma promessa de doar 25 centavos de sua venda para a fundação sem fins lucrativos. As abóboras cor-de-rosa tornaram-se um símbolo de unidade e são frequentemente expostas nas varandas da frente para convidar outras pessoas a apoiar a causa para encontrar uma cura.
Geografia / História
As abóboras rosa foram desenvolvidas pela DP Seeds em Yuma, Arizona e foram lançadas nos Estados Unidos em 2011, mas na verdade foram lançadas no outono de 2012. Hoje as abóboras rosa estão disponíveis em quantidades limitadas em mercados de produtores, catálogos de sementes online e mercearias especializadas nos Estados Unidos e Canadá.
