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Descrição / Sabor
As peras Honey Belle são de tamanho pequeno e formato piriforme, com um fundo largo que se estreita para um pescoço arredondado menor e um caule curto marrom escuro. A pele lisa e fina é verde escura com manchas avermelhadas e lenticelas proeminentes cobrindo a superfície. A polpa é esbranquiçada a amarelo-claro, crocante e firme envolvendo um núcleo central com algumas pequenas sementes marrom-pretas. Quando maduras, as peras Honey Belle são suculentas e crocantes com um sabor muito doce.
Estações / Disponibilidade
As peras Honey Belle estão disponíveis por um curto período de tempo na primavera.
Fatos Atuais
As peras Honey Belle, botanicamente classificadas como Pyrus communis, são uma variedade de peras europeias nativas da Nova Zelândia e são membros da família Rosaceae, juntamente com maçãs e damascos. Também conhecidas como Belle de Jumet, as peras Honey Belle são consideradas uma das maravilhas mais doces do mundo 'lá embaixo' na Austrália e na Nova Zelândia. As peras Honey Belle estão maduras e prontas para comer quando colhidas e são favorecidas por seu tamanho pequeno, textura crocante e chegada precoce na primavera. Eles são mais comumente consumidos frescos, fora de mão e também podem ser usados em uma variedade de aplicações de panificação.
Valor nutricional
As peras Honey Belle são uma boa fonte de antioxidantes, vitamina C, fibras e potássio.
Formulários
As peras Honey Belle são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, como assar ou escaldar. Eles são popularmente usados como um lanche rápido em lancheiras infantis e podem ser fatiados e adicionados frescos a saladas, em camadas em sanduíches, misturados com macarrão ou picados e polvilhados sobre a sopa como uma guarnição crocante. As peras Honey Belle mantêm sua forma quando assadas e também são usadas em bolos, tortas, pães, muffins, popovers, tortas ou escalfadas com um molho de redução de vinho branco ou tinto para uma sobremesa doce e picante. As peras Honey Belle complementam as nozes, nozes, amêndoas, avelãs, queijo gorgonzola, canela, mel, açafrão, cidra de maçã, baunilha, chocolate e limão. Eles estão maduros e prontos para consumo quando colhidos e podem ser mantidos na bancada em temperatura ambiente por algumas semanas, ou podem ser armazenados na geladeira por vários meses.
Informações étnicas / culturais
As peras Honey Belle tornaram-se populares na Ásia devido ao seu pequeno tamanho, valor nutricional e durabilidade no transporte. Essas peras são em grande parte exportadas da Nova Zelândia para Taiwan, China e Hong Kong, e os consumidores usam as peras como um lanche para viagem. Com o foco do mercado mudando para opções saudáveis, as peras Honey Belle se tornaram um dos petiscos preferidos por causa de seu tamanho pequeno e textura firme. Eles não se machucam facilmente e fornecem um sabor doce e natural como uma alternativa para os desejos de açúcar.
Geografia / História
As peras Honey Belle são cultivadas exclusivamente em uma região conhecida como fruteira na Nova Zelândia, também conhecida como Hawke's Bay. As peras são cultivadas nesta área da Ilha do Norte da Nova Zelândia desde a década de 1960, e essa região agora responde por metade da exportação nacional. As peras Honey Belle são cultivadas há cerca de vinte anos e são exportadas para mercearias especializadas na Ásia, Sudeste Asiático, Austrália, Canadá e Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Honey Belle Pears. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Virtualmente caseiro | Sanduíche de Cheddar Grelhado, Pêra e Rúcula | |
| Correndo para a cozinha | Panquecas de canela e pêra | |
| Canela insuficiente | Torrada de brioche de pera e gorgonzola |
